“大寒节气必看！几种食物助你排寒保暖，拥有健康好身体”

大寒，作为二十四节气的收官之作，标志着一年中最寒冷时刻的到来。在这个季节里，我们更应重视饮食调养，多摄入有助于驱寒的食物，以保持身体的温暖与健康。今天，就为大家推荐几道适宜在大寒时节享用的美味佳肴。

食材：鸡腿2个、西兰花150克、糙米饭100克（熟重）、柠檬1个、姜片、葱段各30克、料酒10毫升、生抽15毫升、红尖椒1个、香菜碎10克、姜碎、蒜碎各10克、橄榄油5毫升

做法：

1、将鸡腿去骨去皮，放入锅中加水煮约8分钟，捞出备用。煮太久会使肉质变老。

2、调制泰式风味料汁：混合生抽、半个柠檬挤汁、半个切片的柠檬、尖椒碎、香菜、蒜碎、姜和橄榄油，搅拌均匀。

3、沸水中焯烫西兰花30秒后捞出过冷水，再与撕成小块的鸡肉一同加入酱汁中拌匀即可。

所需材料：鸡翅、口蘑、蒜末、黑胡椒碎、葱花。

制作步骤：

1. 鸡翅清洗干净后一分为二剪开，置于碗内，加入适量淀粉、料酒、黑胡椒碎、生抽、老抽及花生油腌制20分钟。

2. 口蘑洗净切片备用；热锅加油，待油温升高后放入腌好的鸡翅煎至两面金黄微焦，盛出待用。

3. 另起锅加热少许油，爆香蒜末后加入口蘑翻炒至软烂，再倒入之前煎好的鸡翅继续翻炒均匀。

4. 最后调入适量白糖和蚝油提鲜，快速翻拌均匀后出锅装盘即成。

准备食材:排骨，鹿茸菇，枸杞子，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。

2、鹿茸菇提前浸泡半个小时，泡软后捞起来，沥干水分备用。

3、将排骨、鹿茸菇和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

准备食材:鲜香菇，鸡腿，姜蒜末，葱花，白芝麻。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净后去骨，切成小块放入碗中，加入料酒、生抽、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、鲜香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入香菇翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入姜蒜末和葱花炒出香味，再放入香菇翻炒，炒软后放入鸡腿肉翻炒均匀。

5、然后放入生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，食材炒熟后撒上白芝麻，翻炒几下即可出锅装盘开吃。

材料：口蘑150克、虾仁100克、鸡蛋2个、生姜2片、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、清水500毫升。

1.准备食材：口蘑洗净后切薄片；虾仁去虾线，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟；鸡蛋打散备用。

2.炖汤：锅中倒入清水，放入生姜片，煮沸；加入口蘑片煮约5分钟，待口蘑煮软；倒入腌制好的虾仁，再煮2分钟至虾仁变色；慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花；最后加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可

准备食材:山药，彩椒，黑木耳，荷兰豆，蒜片。

做法步骤:

1、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。彩椒去蒂，洗净后切成小块。黑木耳提前浸泡，清洗干净备用。荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净。

2、起锅烧水，水开后分别放入山药、黑木耳、荷兰豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入彩椒翻炒片刻，炒至断生后放入其他食材翻炒均匀。

4、加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。