女怕大寒，男怕大暑：提醒女人大寒节气多吃这3样，过个吉祥年

“女怕大寒，男怕大暑”这句民间谚语提醒我们，女性在寒冷的冬季尤其需要关注身体保暖与调养。大寒是冬季最后一个节气，也是最为寒冷的时节，此时气温骤降，寒气逼人，女性体质相对较弱，容易出现手脚冰冷、气血不足等问题。因此，大寒节气尤为重要，需要通过饮食来温补身体，增强抵抗力，保养肠胃。我们可以选择一些滋补性强、温和的汤品，不仅可以驱寒暖身，还能为即将到来的新一年积蓄充沛的活力。下面推荐三款适合女性在大寒节气食用的汤品，它们既能帮助你抵御严寒，还能为你带来一个健康吉祥的年。

一、酒糟红枣南瓜汤

材料：南瓜：500克；红枣：10颗；酒糟：2勺；冰糖：适量（可根据个人口味调整）；生姜：3片；水：适量

步骤：

1. 准备食材：南瓜去皮去籽，切成小块；红枣去核，姜切成薄片备用。

2. 焯水红枣：将红枣放入温水中浸泡10分钟，清洗干净。

3. 处理南瓜：将切好的南瓜块放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到南瓜变软。

4. 炒香姜片：在锅中加入少许食用油，放入姜片用小火炒香，释放姜的香味。

5. 煮汤底：加入适量水，将炒香的姜片、水、泡软的红枣一起放入锅中，煮沸后撇去浮沫，转小火煮10分钟。

6. 加入南瓜：将蒸熟的南瓜块加入锅中，继续用小火炖煮15-20分钟，让南瓜的甜味与汤底融合。

7. 加入酒糟和冰糖：最后，加入酒糟与冰糖，搅拌均匀，继续炖煮5分钟，让汤汁更浓郁，酒糟的香气散发出来。

温馨提示：

(1) 酒糟有一定的发酵成分，煮汤时不宜加入过多，否则会有较强的酒味，影响口感。

(2) 红枣可以根据个人口味调整数量，喜欢甜口的可以多放一些。

(3) 南瓜蒸至软糯的状态，可以轻松与汤底混合，带来浓郁的口感。

二、白萝卜牛腩煲

材料：牛腩：500克；白萝卜：1根；生姜：3片；大葱：1根；干辣椒：2-3个（可选）；八角：2颗；料酒：2勺；酱油：2勺；老抽：1勺；冰糖：适量；清水：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备材料：牛腩切块，白萝卜去皮切段；姜切片，葱切段备用。

2. 焯水牛腩：将切好的牛腩放入冷水锅中，加入姜片，开火煮沸，去除浮沫，焯水5分钟后捞出。

3. 炒香调料：锅中加入少许油，放入姜片、葱段和干辣椒，炒香出味。

4. 炖牛腩：加入焯水后的牛腩，倒入料酒，翻炒均匀后加入酱油、老抽，继续翻炒片刻至牛腩上色。

5. 加入汤料：加入八角和适量的清水，水量稍多一些，能够覆盖牛腩。大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1-1.5小时。

6. 加入白萝卜：当牛腩变软时，加入切好的白萝卜段，加入适量冰糖，继续炖煮30分钟，直到萝卜熟透，汤味浓郁。

7. 调味完成：根据个人口味，加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀，继续炖煮5分钟后即可关火。

温馨提示：

(1) 牛腩可以选择带有一些肥肉的部位，这样炖出来的汤会更加浓郁，肉质更嫩。

(2) 牛腩炖煮时间要足够长，才能达到软嫩的口感。如果时间不够，牛腩会较为柴硬。

三、红枣枸杞鸽子汤

材料：鸽子：1只（约500克）；红枣：8-10颗；枸杞：1小把；生姜：3片；料酒：2勺；党参：1根（可选）；枸杞：1小把；清水：适量；盐：适量；砂锅或炖锅：1个

步骤：

1. 准备材料：鸽子清洗干净，去除内脏，切成适当的块状。红枣去核，枸杞用清水冲洗干净，生姜切片备用。

2. 焯水鸽子：将鸽子块放入冷水锅中，加入几片姜片，开火煮沸，撇去浮沫。焯水5分钟后，将鸽子捞出，用清水冲洗干净。

3. 炖锅预热：准备一个砂锅或炖锅，加入适量清水，将焯过水的鸽子放入锅中。

4. 加入配料：将洗净的红枣、枸杞、姜片和党参（如果使用）加入炖锅中。

5. 调味：加入2勺料酒，帮助去腥，提升汤的风味。

6. 炖煮：大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。炖煮1.5到2小时，直到鸽肉变嫩，汤味浓郁。

7. 调味完成：最后加入适量的盐，继续炖煮10分钟，让盐分均匀溶入汤中后即可关火。

温馨提示：

(1) 鸽子肉质鲜嫩，因此炖煮时间不宜过长，避免肉质变老，通常炖煮1.5小时足够。

(2) 红枣和枸杞不仅能增加汤的营养，还能提升口感和风味，最好选择无核红枣。

(3) 鸽子汤本身的味道较清淡，不要加入过多的调味料，盐可以根据个人口味调整。

随着寒气的逐渐退去，进入新的一年，女性朋友们通过这三款汤品的滋补，不仅能增强身体的免疫力，缓解寒冷带来的不适，还能调养气血、提升整体健康状态。无论是酒糟红枣南瓜汤的养血温阳，白萝卜牛腩煲的温补脾胃，还是红枣枸杞鸽子汤的滋补养肝，这些汤品都能在寒冷的冬季带给你温暖和呵护，帮助你迎接春天的生机与活力。大寒节气是调养身体的重要时机，选择适合的食物，不仅能够帮助你顺利度过寒冷的冬季，更能让你在新的一年里焕发出健康的光彩。#冬日生活打卡季#