11月22日小雪，记得“吃二肉，食二菜，忌二味”，应节气御寒保暖

11月二十二，日历上写着“小雪”，天气越来越冷了，早上起来一阵风吹过，脊背都打哆嗦。这天，老话提醒我们——“吃二肉，食二菜，忌二味”，意思是这个节气吃得对，才能御寒保暖。说得简单，其实学问不少，我李老头跟你唠唠，保准你冬天吃得暖，日子也舒坦。

冬天吃肉，不只是填饱肚子，更重要的是暖身、抗寒。羊肉和牛肉正适合这个节气。

羊肉温暖、易消化，搭配白萝卜炖最合适。小窍门：萝卜分两波下，第一波只借味，炖完扔掉，第二波才是吃的，这样汤汁更鲜，肉更香。

做法：

食材：羊排2斤、白萝卜2斤、花椒、黑胡椒、白胡椒、香叶、葱、姜、大蒜叶、黄酒、冰糖、盐。步骤：白萝卜切滚刀块，水里加冰糖焯10分钟去腥，捞出。羊排冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出洗净。香料包：花椒2勺、黑胡椒1勺、白胡椒半勺、香叶2片，纱布包好。热水中下羊排、1/5萝卜、香料包、葱姜、黄酒、盐、冰糖，小火煮1小时。捞出煮烂的萝卜，放剩下的4/5萝卜再煮30分钟，撒青蒜末即可。

吃下去，羊肉软嫩、汤汁浓香，寒气全走，连孩子都抢着喝汤。

牛腩肉质紧实，加番茄炖，酸甜开胃又暖身。

做法：

食材：牛腩1000克、番茄2个调料：八角1朵、陈皮2片、冰糖5粒、番茄酱1勺、盐、酱油、老抽、姜片步骤：牛腩放料酒腌10分钟，切块，加盐、酱油、老抽、姜片腌1小时。锅中热油爆香葱段和豆瓣酱，加入牛腩煸炒至变色。加开水、调料、番茄块煮开，高压锅焖15分钟。最后勾少许淀粉水，汁浓肉嫩即可。

番茄的酸香中和了牛肉的浓郁，汤汁浓厚，一口下去全身暖乎乎。

肉吃多了容易油腻，这时候蔬菜不可少。白菜和萝卜正应节。

白菜清甜、利水解腻，搭配鸡蛋更营养。

做法：

锅中热油炒散鸡蛋备用。倒入白菜翻炒，加鸡蛋和开水，加盖煮3分钟。加一勺盐再煮1分钟，撒葱花即可。

汤清淡却暖心暖胃，一碗下去，全家都舒服。

2、萝卜——红烧萝卜

萝卜性温，助消化又暖胃。

做法：

食材：白萝卜、干辣椒、葱花步骤：萝卜切块焯水2分钟，捞出沥干。热油炒香干辣椒，放萝卜块煸炒，加生抽2勺、老抽1勺翻炒均匀。倒入1碗清水，加少许盐、冰糖，小火炖收汁，出锅撒葱花。

吃起来萝卜软糯入味，香甜又暖胃，是冬天餐桌上的小明星。

小雪时节，除了吃得暖，还要注意避开两种口味：

生冷之味
冷饮、生菜沙拉、冰镇西瓜，冬天别贪凉。吃了容易胃寒，腹泻感冒全找上门。过咸之味
盐放多了容易水肿、上火，食物咸淡适宜才健康。冬天菜最好原味加小量调料，顺口又暖身。四、生活小贴士热饮暖胃：白开水、热茶都比冰饮强。多动少坐：室内走走、轻微运动，促进血液循环。衣服分层穿：头部、手脚、背部保暖优先。

小雪节气，本来就冷，但屋里有热腾腾的羊肉牛肉汤，桌上摆白菜萝卜，一家人围着吃，聊聊家常，心里也暖。吃二肉、食二菜、忌二味不是空话，是老祖宗留下的生活智慧——吃得对，身体暖，心也踏实。

市场上白萝卜、白菜整整齐齐，羊排、牛腩新鲜肥美，拿回家炖一锅，锅里的香气就像冬天的小太阳，把人心都照暖了。

小雪了，添衣保暖，锅里炖肉、桌上摆菜，一家人围着吃，生活就是这么简单又温暖。吃得暖，穿得暖，心里也暖，寒风再大，也挡不住温暖的日子。