明天大寒，少吃豆腐、白菜，多吃6种，驱寒保暖安康迎新春！
发布时间：2026-01-19 10:30 浏览量：1
大寒，是二十四节气中的最后一个节气，也是冬季的收官之战。
在每年1月20日前后，大寒如约而至，它标志着一年中最寒冷的时节。民间有句俗话：“小寒大寒，冷成冰团”，可见大寒时节的寒意之重。
而在这样一个天寒地冻的节气，饮食调养尤为重要。
俗语云：
“三九补一冬，来年无病痛”
，大寒时节正是进补的好时机，但补得对、吃得巧，才能真正达到
驱寒保暖、强身健体
的效果。
在中国传统文化中，大寒不仅是节气，更蕴含着深厚的民俗习惯和养生智慧。古人讲究“天人合一”，认为人与自然应和谐共处，顺应节气变化，是保持健康的关键。
大寒时节，民间有“送年迎福”的传统，也有“食补驱寒”的习俗。
从中医角度来看，大寒属“阴极之至”，寒气最盛，人体的阳气容易受损，容易出现四肢冰冷、关节酸痛、气血不足等问题。
大寒时节的饮食应以
温补阳气、增强抵抗力
为主，避免食用过寒凉的食材。
虽然豆腐和白菜是冬季常见的“家常菜”，但在大寒时节，却不宜多食。为何如此？
这其实与这两种食材的性质有关。
豆腐性寒，易损阳气
。
豆腐虽营养丰富，但其性寒，尤其是对于脾胃虚寒或阳虚体质的人来说，容易引起腹胀、腹泻，甚至加重寒气入体，不利于冬日养生。
白菜虽清爽可口，但性质偏凉
。
冬天多吃白菜无疑是平时的好选择，但在大寒这个“寒中之寒”的节气，过量食用白菜，会使体内寒气积聚，不利于驱寒养阳，反而可能引起胃寒、腹痛。
在大寒时节，应减少寒凉食物的摄入，转而多吃一些
温热性、富含能量
的食材，以调养脾胃、温补阳气，为即将到来的春天打下健康基础。
说起冬季进补，
羊肉必不可少
。中医认为，羊肉性温，味甘，有补虚劳、益气血、暖中驱寒的功效。
尤其适合阳虚体质、手脚冰凉、腰膝酸冷等人群。
推荐吃法：可以煮成羊肉汤，加入当归、生姜、枸杞等药材同煮，不仅暖胃驱寒，还能
补肾养血
，是大寒时节的滋补佳品。
红枣，自古被誉为“
补脾养血之圣品
”。冬季天气寒冷，人体代谢减慢，容易出现气血不足、面色苍白、疲倦乏力等问题。
红枣含有丰富的维生素、铁和多种矿物质，能有效补中益气，增强体质。
推荐吃法：红枣可以用来煮粥、泡茶，也可以与桂圆、枸杞一起煮汤，暖胃又好喝。
黑芝麻含有丰富的
维生素E、钙、铁、蛋白质
等营养成分，具有滋养肝肾、润燥通便、乌发养颜的作用。大寒时节，天气干冷，黑芝麻正好可以润燥护肤，同时增强体力，抵御严寒。
推荐吃法：可以将黑芝麻炒熟磨粉，拌入粥中食用，或做成芝麻糊、芝麻丸，营养且易于吸收。
核桃被誉为“长寿果”，中医认为其性温、味甘，入肾、肺两经，有
温补肾阳、补脑益智
的作用。
尤其适合冬日阳虚、腰膝酸软、记忆力减退的人群。
推荐吃法：核桃可以生吃、炒食，也可以与红枣、黑芝麻一起打成糊，滋补效果加倍。
生姜性温，味辛辣，有散寒暖胃、发汗解表的功效。尤其适合
寒性体质、畏寒怕冷
的人群。
在大寒时节，适量食用生姜，可以有效驱除体内寒气，促进血液循环。
推荐吃法：生姜可以泡水、煮汤，也可以炒菜时加入调味。
一杯红糖姜茶，是冬季女性的养生首选。
牛肉性温，味甘，有补中益气、强筋健骨的功效。
大寒时节，适量吃些牛肉，可以提升体力、增强抵抗力，是非常适合全家老少的滋补食材。
推荐吃法：牛肉炖萝卜、炖黄芪牛肉汤，都是既鲜美又滋补的冬季佳肴。
除了选择合适的食材，大寒时节的饮食还需注意以下几点：
1.
少食生冷
，多食温热。避免食用冰饮、寒凉的水果，如西瓜、梨等，以免损伤阳气。
2.
饮食不过饱
，以七八分饱为宜。大寒时节虽然是进补时机，但也应避免暴饮暴食，以免加重肠胃负担。
3.
多喝热汤热粥
，暖胃润肺。尤其是早晨喝一碗温热的山药粥、红枣粥，不仅暖身，还可滋养脾胃。
4.
注意饮水温度
。冬季不宜喝凉水，最好饮用温开水或姜茶、红枣水，既补水又驱寒。
在传统文化中，大寒不仅是寒冬的极致，也意味着春天即将到来。古人称之为“迎春转运”的关键节气。
民间有“大寒迎年”的说法，此时人们开始腌制腊味，准备年货，寓意“寒尽春来，万象更新”。
北方有吃
腊八粥、腊八蒜
的习俗，南方则有开始做年糕、酿米酒等准备春节的传统。
这些民俗不仅蕴含着对团圆和丰收的美好期待，也提醒我们：
大寒虽寒，春已在望
。
结语
大寒虽寒，但正是养精蓄锐、调养身心的好时节。
通过科学合理的饮食，顺应节气变化，我们不仅能驱寒保暖，还能为来年的健康打下坚实基础。记住：
大寒少吃豆腐、白菜，多吃温补食材
，让我们在寒冬中积蓄能量，温暖过冬，安康迎春！
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，部分故事情节经艺术化虚构处理，意在科普健康知识请知悉；本文仅作科普传播，不提供任何医疗指导、诊断或治疗建议。内容仅供参考，如有身体不适请咨询专业医生。
参考文献：
1. 《黄帝内经》·素问篇
2. 《中国居民膳食指南（2022）》
3. 《本草纲目》·食物药性分类