明天大寒，少吃豆腐、白菜，多吃4种，驱寒保暖安康迎新春！

“豆腐白菜虽好，为何到了‘大寒’却不适合多吃？”

这个问题在门诊里被反复提起。尤其每年大寒节气前后，因肠胃不适、关节疼痛、心脑血管波动前来就诊的中老年人明显增多。看似平常的饮食习惯，是否可能在“最冷节气”中埋下隐患？

节气变化，不只是气温的波动，更是人体生理状态的微妙迁移。

大寒，是二十四节气中的最后一个节气，也是冬季的压轴。它不仅预示着一年最寒冷的时段，也意味着人体阳气的最弱时刻。《黄帝内经》有言：“春夏养阳，秋冬养阴。”而大寒时节，正是“藏精养神”的关键窗口。但藏得好不好，吃得对不对，直接影响着过年是否顺利、年后是否安康。

不少人习惯在寒冬多吃豆腐、白菜，认为“清淡不上火”。

但从中医角度看，

豆腐性寒、白菜偏凉

，寒中之寒，反易损伤脾阳，尤其是脾胃虚寒、老寒腿、风湿体质者，过食更易引发腹泻、关节痛、胃胀等不适。在临床观察中，

寒性食物摄入过多

的患者，常出现手脚冰凉、夜尿频多、精神疲倦等症状。

大寒时节，吃什么才能真正“暖得进去”？

答案并不在“热气腾腾”这三个字里。很多人误以为吃辣、喝酒、涮火锅就是驱寒，其实这类刺激性强的“热”，往往只是表面热，

不具备真正温补内里的作用

。真正能“御寒”的，是那些能够温阳补肾、养血护脾、调和气血的食材。

尤其是下面这四种，在临床中被广泛验证对中老年人冬季调养更为有益。

一是羊肉。它性温，入脾、肾经，有助于温补气血，改善怕冷、乏力、腰膝酸软等表现。在北方某地一家基层门诊，医生建议老年人每周可吃1-2次羊肉汤，但每次不超过150克，搭配萝卜或山药炖煮，有助促进吸收，避免上火。

二是黑芝麻。它滋养肝肾、润五脏、养血生津，特别适合冬季干燥、血虚便秘者。推荐的食用方式是早饭后取1小勺炒熟的黑芝麻磨粉拌粥，

每次约5克

，搭配红枣、核桃，温补效果更佳。

三是桂圆干。别看它个头小，临床上用于心脾两虚、失眠健忘、气血不足者，往往能起到温养心神的作用。冬夜泡一杯红枣桂圆茶，不但暖身心，还可改善老年人常见的“夜间多梦”。但糖尿病患者应注意控制每日不超过3颗。

四是糯米。其性温，能益气健脾、固表止汗，非常适合冬日煮粥或做饭团。但糯米黏性强，消化慢，

建议每周食用不超过3次，且每次控制在40-50克左右

，尤其老年人要避免空腹大量食用，以防引起胃胀不适。

为什么气血不足在大寒时节尤为危险？

从西医角度看，寒冷刺激会导致血管收缩、血流缓慢，

增加心脑血管事件发生的风险

。而气血不足正是血流动力学的“隐形杀手”。

在某地门诊中，一位患有高血压的老年人因突发头晕前来就诊，检查发现其血液黏稠度高、四肢冰冷，

一问饮食，竟是连吃三天凉拌白菜豆腐

。医生提醒，

寒从口入，常是诱发血栓的导火索

。

除了饮食，睡眠与运动也在大寒节气中发挥“药效”。

不少中老年人冬季作息紊乱，晚睡早醒，反而更伤阳气。建议

每日尽量在晚上10点前入睡，保持7小时睡眠

，可在睡前泡脚15分钟，水温控制在40℃左右，加入艾草或生姜片，有助于改善末梢血液循环。

运动方面，建议选择“缓中有力”的方式

，如太极、慢走、八段锦等，

每次30-45分钟，每周保持5天以上

，避免剧烈运动带来的寒邪入侵。尤其清晨气温低，出门锻炼应避开6点前后，避免寒气直中肺腑。

心理上的“冷”也不容忽视。

冬季日照减少、活动缩减，

不少中老年人情绪低落、易怒、失眠

。从医学研究来看，这与褪黑素、5-羟色胺等神经递质水平的变化有关。建议多与人交流、听舒缓音乐、尝试冥想、晒太阳，每天至少15分钟户外光照，有助于调节情绪波动。

大寒节气是否意味着“寒极生变”？

从中医角度看，

大寒虽寒，却是“阳气初萌”的开始

。这意味着，调整得当，反而是为来年养生打下基础的关键节点。正如古人所言：“冬藏者，春乃生。”饮食、作息、情志，若能在这寒极之时守住平衡，来年春天将更少疾病之扰。

但问题也来了——

“既然大寒如此重要，为何不少人总在此节气中反复生病？”这恐怕不仅仅是饮食单一所致，而是长久以来忽视了体质差异与节气之间的隐性联系。临床上常见的“千人一方”式饮食建议，很难适配个体差异。

比如体寒者需温补，但体热者温补反生痰火

；脾虚者宜少食豆腐，但肝火旺者适当清淡反而有益。

也许，真正的驱寒之道，不是“多吃什么”，而是“理解自己”。

饮食只是外显，体质才是根本。从西医到中医，从生理到情绪，从嘴到心，能否在这寒意最重的节气里，梳理出一条适合自己的养生路径，才是决定健康的关键。

正如一位老中医常说：“大寒不怕冷，就怕乱。”冷可以御，乱难调。节气的智慧从来不是“吃这个”“忌那个”的简单逻辑，而是

顺时而调、因人而异

的生活艺术。

明天就是大寒，在“冷”中守暖，在“藏”中蓄力，才是对春天最好的迎接。

那么问题又来了：如果大寒未调，是否意味着整年体质都将受影响？在春天来临前，我们还有哪些机会逆转？这，或许是下一次体质保健话题中值得探讨的方向。

声明：本文所涉及的健康相关专业知识，均参考权威医学文献与资料，为便于读者理解复杂健康概念，部分故事情节经艺术化虚构处理。本文仅作健康科普分享，内容仅供参考，不构成任何个体化医疗建议、诊断或治疗方案。若您存在身体不适，请务必前往正规医疗机构就诊。

参考文献：

[1]中华医学会编，2022.《中国居民膳食指南（2022年版）》.人民卫生出版社.

[2]国家中医药管理局.《中医体质分类与判定》国家标准（GB/T21709-2008）.

[3]卫生健康委疾病预防控制局主编.《中国健康知识读本（老年人）》，人民卫生出版社，2021年版.