今日大寒，少吃豆腐、白菜，多吃4种，驱寒保暖安康迎新春！

大寒来了，冷到骨头缝里那种。有人裹着羽绒服还喊冷，有人穿着单衣却脸上发光。差在哪儿？不光是穿得厚不厚，

吃得对不对

也很关键。

为啥说大寒别猛吃豆腐和白菜？为啥偏偏要多吃那四样？这不是老一辈人的玄学讲究，而是身体实打实的反馈。豆腐和白菜虽说营养好，但大寒天吃多了，真有点“雪上加霜”的意思。反倒是那几样被我们忽视的

老食材

，才是真正帮身体“升温”的内行。

豆腐寒性，白菜偏凉

，在寒气正盛的节气里，吃多了容易让

脾胃阳气

吃不消。尤其是手脚冰凉、阳虚体质的人，吃完反而更冷。大寒是全年最冷的节气，阳气处于低谷，身体需要的是“火力”，不是“冷静”。

这时候，如果餐桌上还主打豆腐白菜，等于在寒风中脱了外套。你可能没啥感觉，但身体的“锅炉房”已经在哆嗦了。

那该吃啥？老中医常说“冬日进补，来年打虎”。不是乱补，是顺着时令去补。眼下正是

藏精养阳

的重要时段，吃错了，不仅抵抗力差，还容易旧病复发、情绪波动、睡眠变差。

我在临床上见得多了，

每年一到大寒，胃病、关节痛、手脚冰冷

的患者明显增多。这时候，如果饮食不“接地气”，那就是给问题添柴加火。

红枣、羊肉、黑芝麻、生姜

——这四样，是我多年经验里验证过的“暖身四宝”。不是靠传说，是有真材实料做支撑的。

红枣，是补气养血的老朋友。不少女性冬天容易心慌乏力、手脚发凉，很多时候是

气血两虚

。红枣里含有丰富的

黄酮类物质

，能增强毛细血管弹性，促进血液循环。不是说吃一颗就不冷了，而是每天泡水、煮粥，日积月累地养。

羊肉，在中医里是妥妥的“温补之王”。它能

温中补虚、开胃健脾

，比起牛肉鸡肉，羊肉更适合寒寒的冬天。但也不是人人适合，

上火体质

、舌苔厚腻的朋友要适量吃，别一股脑儿炖一锅猛吃。

黑芝麻，别小看，

肾主藏精

，冬天是养肾的黄金期。黑芝麻入肾经，能

滋补肝肾、润燥养发

。很多人冬天皮肤干、头发掉，常常和肝肾亏虚有关。每天一勺黑芝麻粉冲水，不花钱还实在。

生姜，是厨房里的“暖气片”。它的

姜辣素

能刺激血管扩张，促进血液循环。尤其是泡脚、煮汤、炒菜加点姜，能给身体底层升温。冬天感冒初起、腹部冰凉，喝一碗姜汤，有时比吃药还快。

说到底，大寒这天，吃什么不是随口一说，而是身体一年能不能顺利过冬的关键节点。

不是热量高就保暖

，是要吃到能激发身体阳气的食物。

有个现象你可能没注意，很多人一到冬天情绪低落、懒得动，甚至出现轻微抑郁。这不全是心理问题，和身体阳气不足、内寒过重有很大关系。阳气弱，

大脑供血不足

，激素分泌也会紊乱。吃对食物，是从根上调节。

我遇到过一个老病号，50多岁的大叔，冬天一到就睡不着、手脚冰凉、情绪烦躁。吃药也不见效。我让他晚餐加点羊肉、早上空腹喝姜水、每天一把黑芝麻，坚持一个月，整个人都“活了”——睡得香了，手不凉了，脸色都红润了。

这不是个例，而是身体本能的反应。我们对“冷”的抵抗力，并不只靠羽绒服，而是靠

脾胃运化

和

阳气支撑

。这才是老祖宗讲的“内热外寒勿相争”。

很多人忽视了一个事实：

冬天不调养，春天容易“倒春寒”

。也就是冬天阳气没养好，春天一升温，反而出问题。该长芽的时候发不出力，旧病复发，情绪紊乱，免疫力下降。

所以大寒这天，不光是个气象节点，更是一个“身体状态的转折点”。错过了它，意味着这个冬天的调养也就错过了。

别再以为白菜豆腐多清淡就多健康，节气不同，身体需求也不同。春天它是宝，

冬天它是冰

。这种“食物性格”上的转换，是我们在饮食上最容易掉进去的坑。

气温再低，也总有人不怕冷。他们不是天生体质好，而是吃得聪明、养得顺时。这才是

真正的养生

，不是补得多，而是

补得对

。

大寒不是一个终点，而是春天的开始。如果你能在这一天调整饮食、顺应节气，那新的一年，身体的底子就比别人厚一层。

就像老话说的：“冬补三分，春强十分。”这不是玄学，是经验的结晶。

吃对了，才是真正的“过冬”

。

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参考文献：

张焕.冬季饮食调养与节气关系探析[J].中国民族民间医药,2022,31(2)：45-47.

李宇.中医食疗在冬季保健中的应用[J].中医健康养生,2021,14(9)：23-25.

王淑娟.中药材性味与节气饮食的匹配研究[J].中华养生保健,2023,17(4)：59-61.

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