大寒，少吃豆腐、白菜，多吃4种，驱寒保暖安康迎新春！

阳历一月下旬，年味刚起，寒意却最深。大寒，是二十四节气的收官之战，也是自然对人体的一次极限挑战。

清晨出门，鼻尖一冷，仿佛连呼出的气都能结成霜。老人说：“冷不过腊月三十，寒不过大寒。”这一战，拼的是底子、是养护、是智慧。

前几天门诊来了个老阿姨，六十多岁，走路一瘸一拐。骨密度检测显示骨质疏松已达重度。她自己却一脸不解：“我天天吃豆腐、白菜，多清淡健康啊，怎么还这样？”

医生叹口气，说：“老太太，您这是

寒从口入，阳气被困

了。”这不是个案，而是深冬饮食误区的缩影——

看起来清淡养生的食物，未必适合大寒这个时节。

寒不只是气温，更是生活的缝隙中渗出来的疏忽。

在大寒这口“寒风刀”之下，身体最怕两个字：失守。阳气若被抽走，筋骨开始僵硬，血脉开始缓滞，手脚冰冷、胃口不佳、关节疼痛、夜尿频繁统统找上门来。

而许多人还在不知不觉中用“好心”的饮食方式，亲手开门揖盗。

豆腐和白菜，恰恰是大寒时节最容易“好心办坏事”的代表。豆腐虽富含植物蛋白，却性属偏寒，寒上加寒，久食易损脾阳；白菜虽是百菜之王，但味甘性寒，生吃凉拌，寒气直逼肠胃。

如果此时人体阳气已弱，如再贪食清淡，极易导致“脾胃虚寒、运化失职”，疲乏、腹泻、手脚冰凉接踵而来。

尤其是体质偏寒、年纪偏大、阳气不足的人群，更易中招。

不是豆腐白菜有罪，而是吃它们的时机出了错。

大寒该吃什么？吃得对，胜似穿得厚。这个时节，应当放下“清淡养生”的执念，拥抱温暖滋补的智慧。中医讲“秋冬养阴、冬藏精气”，而

大寒更要“温中补肾、养血护阳”

，让身体在年关前筑牢最后一道防线。

一，大寒之首，首推羊肉。

羊肉是冬日餐桌上的老朋友，不是没有道理。其味甘性温，入脾、肾经，能温补气血、祛寒壮阳。现代营养学也证实，羊肉富含优质蛋白与铁元素，有助于提升基础代谢与免疫力。在这个“寒邪最盛、阳气最弱”的节气，

一碗热腾腾的羊肉汤，不只是暖胃，更是温补心肾之力。

二，红枣是大寒里的小太阳。

别看红枣小，它却是寒冬里的“东方维他命”。性温味甘，补中益气、养血安神。古人有言：“每日三枣，百岁不老。”尤其适合女性、老年人、体弱者。炖汤、煮粥、泡水皆可，

是调理脾胃、驱寒暖身的“食补之星”。

三，黑芝麻，是肾的知己，冬的老友。

黑芝麻味甘性平，入肝肾经，最擅生津润燥、补肝益肾。冬日干冷，皮肤裂、发枯、便秘常见，黑芝麻恰好以润为治。它不是猛将，而是谋士，在大寒时节默默修护你的肾精与血液循环。尤其炒熟研碎后食用，更利吸收，宜每日一小勺，贵在坚持。

四，糯米，是大寒的“地气”。

糯米味甘性温，健脾暖胃、益气止泻。大寒时脾胃功能减弱，糯米如同一团温火，悄悄在腹中升腾热量。但需提醒：糯米黏滞，易滞气，不宜大量空腹食用，搭配山药、红枣、姜汁煮粥，方为上选。它是寒冬的隐形棉衣，在肠胃里点燃炉火。

这四样，才是大寒时节真正的应季之选，是冬藏的粮食，是春生的伏笔。

从功能医学角度看，大寒时节人体处于“交感神经低活性、代谢减慢”的状态，容易情绪低落、易感、疲劳。此时若饮食过寒，会进一步抑制甲状腺功能和免疫反应。而温补食材则恰好能“轻推”身体运转，

使能量代谢维持在温暖舒缓的轨道上。

一位内科医生分享过一个病例：一位女性患者，冬季反复感冒、关节酸痛，查无大病，却总难恢复。细问之下，发现她每日食素，常以豆腐、凉拌菜为主。调整饮食结构后，加入羊肉汤、红枣粥、黑芝麻糊，三周后症状明显改善。

医生评估：“这是典型的饮食寒湿困脾所致，调整饮食是关键。”这再次印证：

冬天的保暖，不只是穿衣，更是吃对。

饮食之外，大寒之寒，还藏在我们看不见的细节里。那些清晨赤脚下床的瞬间、夜里开窗通风的执念、洗澡水不够热的马虎、通宵刷手机的沉迷……都在一点点偷走我们的阳气。不是突然生病，而是日积月累的“寒气入骨，阳气流失”。

中医有云：“冬不藏精，春必病温。”意思是冬天若不好好养生，春天身体就容易出问题。这不是恐吓，而是自然规律。大寒虽是节气的尾声，却是养生的开端。它是一种提醒：

过好这个节气，才能迎来真正的春天。

而这份“过冬的智慧”，也藏在我们的文化骨子里。

腊八的粥，年夜的饺，围炉的羊汤，都是“人间烟火对抗寒凉”的仪式。古人用食物过冬，我们用习俗养生。大寒，不止是气候的低谷，更是情感的高地。一家人围坐热锅旁，菜香腾腾，话语温温，阳气就在这份团圆与热闹中悄然生出。

如果你问，大寒到底该怎么过？

我想说：少吃豆腐白菜，多吃羊肉、红枣、黑芝麻和糯米；少些寒凉清淡的执念，多些温补热食的顺应；少些孤独寒冷的熬夜，多些围炉煮茶的相聚。

让身体暖起来，让心也暖起来。

过了大寒，就是年了。

参考资料：

1. 《中国居民膳食指南（2022）》——国家卫生健康委员会

2. 《节气与养生》专题——健康时报

3. 《冬季食疗养生指导》——中华中医药学会

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