今天大寒，少吃豆腐、白菜，多吃5种，驱寒保暖安康迎新春！

大寒

，是二十四节气的最后一个节点，也是一年中最冷的时段。东北冻成“钢筋铁骨”，江南风里夹着刀子，连广州人都开始穿起了羽绒服。

人被冻得瑟瑟发抖，但年味却愈发浓烈，腊八粥、灶糖、腊肉飘香，餐桌上的变化，透露出祖祖辈辈在和寒冬斗争时留下的智慧。

但现在的问题是，很多人吃饭越来越“无感”，一碗豆腐白菜汤、一盘凉拌黄瓜就想糊弄过去。结果就是，冬天手脚冰凉、反复感冒、月经紊乱、胃胀气、夜尿频繁……

一身小毛病不断。你以为是年纪大了，很多时候是吃不对。

豆腐

和

白菜

，这对CP确实是家常标配，但在大寒这节骨眼上，真不建议你天天吃。为什么？简单说，太“寒”了。豆腐性寒，白菜也偏凉，再配个凉拌海带丝，直接给你的脾胃当头一棒。中医说“寒者温之”，你却在雪地里喂自己一口冰，身体当然要抗议。

反而，有5种食物，冬天吃了，像给身体点了炉火。不是搞玄学，是经历验证、临床有据的靠谱推荐。

羊肉

，是一种被很多人误解的好东西。有人怕上火不敢吃，其实你怕的是红油火锅，不是羊肉本身。羊肉温补但不燥，富含优质蛋白、铁、锌和B族维生素，尤其适合气血虚寒的人群。

冬令进补里，羊肉可是核心角色。老北京人会炖萝卜羊肉汤，广东人来个羊腩煲，四川人则涮小肥羊一锅，背后都是寒冬进补的逻辑。怕腥？加点姜、花椒和陈皮，瞬间提香祛腥，脾胃舒服还暖身。

红枣

，很多人只知道它补血，却忽略了它背后真正的“硬核价值”：调理脾胃，稳定情绪。大寒之后，白天短、黑夜长，人体褪黑素分泌增加，容易犯困、没精神，甚至轻度抑郁。红枣富含三萜皂苷、芦丁等植物成分，有助于调节神经系统，改善睡眠质量。

喝点红枣桂圆茶，比你刷短视频熬夜要靠谱得多。记得用

干红枣

，不要用超市那种又甜又湿的“糖精枣”。

山药

，这东西很多人小时候不爱吃，觉得口感“黏糊糊”。可现在反而越来越懂它的好——补脾养胃、润肺止咳，还能帮你稳住血糖。冬天人容易暴饮暴食，肠胃负担重，山药就像一位温柔的调理师，让你吃得多不至于“爆仓”。

而且山药富含黏液蛋白，对胰岛功能有调节作用，糖尿病前期的人群也可以适量食用。最简单的吃法：蒸、煮、炖汤都行，别油炸，油炸会破坏有效成分。

黑芝麻

，是那种你小时候吃不懂，现在越吃越上瘾的存在。它油润、香浓、滋补，有助于改善冬季常见的干燥脱发、皮肤皲裂、便秘等问题。黑芝麻富含维生素E、亚油酸、钙、铁，对女性尤其友好。很多人冬天掉头发、指甲断裂、不想动，其实是营养没跟上。

每天早上吃点

黑芝麻糊

，或者加在燕麦粥里，不仅养颜，还能润肠通便，顺带拯救你冬天的“懒癌”。

生姜

，冬天的“御寒神器”。有人以为生姜只是调味品，其实它在御寒方面的作用不输保温杯。

生姜中含有姜辣素和挥发油，能促进血液循环、提升基础代谢。尤其是对那种“手脚冰凉到晚上睡不着”的人群，姜汤、姜茶、姜炒饭，怎么吃都行。建议早晨空腹喝点姜红糖水，别晚上喝，容易影响睡眠。注意，胃溃疡、热性体质人群不适合天天吃，个体差异要考虑。

你可能会问：那豆腐和白菜真的一点不能吃了吗？不是不能，是要

搭配得当

。白菜和粉丝、香菇一起炖，增加温性；豆腐和虾仁、木耳炒，寒热中和。别再拿豆腐白菜当主角，换换角色，身体不再被“冻感”支配。

大寒不仅关乎食物，更关乎节律。很多人冬天特别容易焦虑、心烦、乏力，一查不出大病，但状态很差。这种“亚健康”状态，往往和

生物钟紊乱、进食节奏混乱、运动缺乏

密切相关。大寒时节日照最短，褪黑素分泌增多，白天嗜睡、晚上失眠，恶性循环就此开始。

建议从饮食之外，再做三件事：

规律作息、适度运动、情绪管理

。晚上十点前上床睡觉，哪怕躺一会儿也好；每天徒步30分钟，哪怕是超市来回一圈也行；听点轻音乐、写写日记、和家人聊聊天，别让负面情绪在体内“过冬”。

别小看这些微小的调整，对改善冬天的“低能量状态”非常关键。大寒是身体最脆弱的一段时间，也是修复能力最强的阶段。你现在怎么对待它，春天就怎么回馈你。

再说个很多人不知道的冷知识：大寒出生的孩子，成年后更容易出现手脚冰凉、偏头痛、经期紊乱等寒性体质表现。这不是玄学，是因为胎儿在寒冷的环境中发育，先天阳气偏弱。

哪怕你不是冬天出生，长期生活在寒冷环境、不吃热性食物、

久坐不动

，也会“后天寒体”。冬天吃对东西、动起来、睡好觉，是在帮你“补阳气”，为春天打好底子。

有些人一到春节就胃痛、上火、失眠、长痘，很多时候不是节日太刺激，而是前面几个月身体就已经在透支，只是“最后一根稻草”压垮了。大寒这段时间，你如果能吃对、睡好、动一动，春节反而轻松应对，不容易“节日病”。

只要你愿意开始，哪怕只是早上喝碗姜汤、晚上早点睡，身体都会悄悄记住你对它的好。

年关将至，愿你不被冷风打败，不被小病拖垮，吃得暖、睡得安、春天一到，元气满满迎新年。

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参考文献：

[1]张晖.中医食疗养生学[M].北京：中国中医药出版社,2020.第254-261页.

[2]陈建国.食品营养学[M].北京：人民卫生出版社,2021.第139页.

[3]张志远.“红枣的生理功能及其营养价值研究”.中国食品添加剂,2022,33(6)：45-49.