“冬天吃四鲜，一年病不沾”！建议多吃这4种菜，好吃又营养！

冬笋·冬枣·冬菇·冬瓜

前几天给大家分享了冬天手脚冰凉可以喝的姜枣膏，其实也可以吃4种补气助阳的食物，帮助驱寒保暖。

具体是哪4种呢？下面一起看看吧~

芹菜炒香菇

食材：

香菇、芹菜、葱姜蒜、红椒、淀粉、料酒等调味料

做法：

1、香菇去蒂，清洗干净切成片；芹菜摘掉芹菜叶清洗干净，切成段；蒜切片；葱切葱花；姜切片；红椒切成丝。

2、起锅烧水，里面加少量的盐，把香菇和芹菜都倒进去焯水，断生后把红椒丝也倒进去焯水，紧接着一起捞出来，控水备用。

3、另起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，然后再把香菇、芹菜、红椒都倒进去继续翻炒。

4、加少许的盐、鸡粉、料酒、少许的清水、以及水淀粉，翻炒均匀就可以出锅了。

红枣银耳羹

食材：

银耳、红枣、枸杞、冰糖

做法：

1、银耳提前泡发一下，泡发好以后撕碎，红枣和枸杞简单搓洗一下。

2、把银耳和红枣放到砂锅里，加适量的水，煮开后用小火慢炖1个小时的样子。

3、煮好后加入枸杞和冰糖，盖上盖子继续炖10分钟，就可以关火盛出来吃啦。

油焖冬笋

食材：

冬笋、红椒、青椒、葱姜蒜、淀粉、蚝油等调味料

做法：

1、冬笋挂掉外层的粗纤维，然后切成长条；青椒和红椒清洗后也切成条；葱切葱花、蒜切片、姜切片。

2、起锅烧水，水开后把冬笋倒进去焯水，差不多2~3分钟就可以捞出来了，控水备用。

3、另起锅少油，葱姜蒜倒进去爆香，然后加冬笋翻炒，再加少量的盐、白糖、味精、鸡粉、蚝油、老抽、生抽，继续翻炒。

4、加青红辣椒，继续翻炒，加入适量的水淀粉，翻炒均匀就可以出锅了。

冬瓜木耳汤

食材：

冬瓜、木耳、胡萝卜、鸡蛋、火腿肠、葱姜、香菜、淀粉、面粉、胡椒粉等调味料

做法：

1、木耳提前泡发一下，清洗干净后切碎；冬瓜去皮去瓤，切丝；胡萝卜清洗切丝；火腿肠切丝；香菜清洗后切段；葱切葱花；葱切末。

2、鸡蛋打碗里，搅拌均匀；再准备个小盆，加少量的淀粉和适量的面粉，多次少量的加清水，搅拌成细腻的面糊。

3、起锅烧水，把冬瓜和胡萝卜焯水，30秒的样子再把木耳和火腿肠也倒进去焯水，然后一起迅速捞出，过一下凉水备用。

4、另起锅烧油，把葱花和姜末放进去爆香，再加入适量的清水，把冬瓜、胡萝卜、木耳和火腿肠都倒进去，加少量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精。

5、用大火烧开，烧开后一边搅拌一边倒入面糊，煮至沸腾后转小火，把鸡蛋液倒进去，搅拌，加少许的香油，再撒上香菜就可以啦。