大雪节气，再忙也要吃“3样，2果”，御寒保暖寓意好，老传统别忘

12月6日大雪，再忙也要记得吃“3样，2果”，御寒保暖寓意好，老传统别忘！

《黄帝内经》中有云：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光。”转眼间，我们即将要迎来大雪节气。

大雪节气是中国二十四节气中的第21个节气，同时也标志着冬季的深入和天气的进一步降温。

在这个时节，北方的风雪愈发严厉，天气的骤冷让人们感到身体的不适，这时，适当的饮食调理显得尤为重要。

大雪节气，不仅仅是一个气候的转变，更是一个提醒我们增强体质、抵御寒冷的节气。

历代医学家都强调冬季养生的重要性，认为冬天是养藏的季节，要“藏精气于内，无夺肌肤之泽”，即通过合理调养，使身体的精气得到保存，不受寒冷侵袭。

今年的大雪节气在12月6日，尽管生活节奏加快，我们也不应该忽视了饮食对健康的支持，特别是在这样的寒冷季节。

在这个节气中，有三样食物和两种果品被特别推荐，它们不仅能御寒保暖，还富含深厚的文化寓意，是我们祖辈留下的宝贵财富。

01

吃3样

1、山药鸽子汤

山药，以其滋阴补肾、健脾养胃的效用被广泛认可，而鸽子肉因其高蛋白、低脂肪的特性，成为了滋补佳品。

将这两者结合，山药鸽子汤不仅味道鲜美，更具有很好的保健效果。

在冬季，这样一碗热腾腾的汤品能够有效地驱寒暖身，同时补充身体所需的各种微量元素。

制作过程：

1.先准备一只鸽子和半根山药，以及适量的香菇、麦冬、玉竹、黄芪、党参和枸杞。

2.将鸽子宰杀后清洗干净，放入砂锅中加入清水，一并放入已经洗净的麦冬、玉竹、黄芪、党参，大火烧开后用勺子撇去浮沫。

3.转小火，炖煮40分钟后，加入切好的山药段和香菇继续炖煮15分钟。

4.在汤即将煮好时，加入枸杞并适量调味，这样一碗养生美味的山药鸽子汤就完成了。

2、萝卜炖羊肉

萝卜炖羊肉是冬季常见的一道温补佳肴，羊肉性温，有补虚劳、暖身驱寒的功效，特别适合寒冷的大雪节气食用。

萝卜则能促进消化，解腻去油，使羊肉的温补效果更加平和，适合各种体质的人群。

这道菜不仅能够提供足够的热量，还能帮助身体调节内环境，达到真正的暖身效果。

制作过程：

1.先准备羊排、胡萝卜、青萝卜、葱、姜、料酒和盐。

2.将羊排剁成小块，用冷水泡去血水后清洗干净，葱姜切块备用，胡萝卜和青萝卜去皮切成滚刀块。

3.在砂锅中放入清水，将处理好的羊排一并倒入，加入葱姜和料酒，大火烧开后撇去浮沫。

4.转小火慢炖约1小时，直至羊排变得软烂，汤色浓郁。此时加入切好的萝卜，继续炖煮15分钟，直到萝卜变软，最后加入适量盐调味即可。

3、胡萝卜炖牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，能够提供身体所需的动力和热量。

胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，这种营养素在体内可以转化为维生素A，对眼睛和皮肤健康尤为有益。

这道菜结合了牛肉的鲜美与胡萝卜的营养，既满足了味蕾，也有助于增强体质和免疫力。

制作过程：

1.先将牛腱子肉切块，准备好葱、姜、花椒和大料，胡萝卜切成滚刀块。

2.在锅中加入少量花生油，先放葱姜、花椒、大料爆香，然后倒入牛肉煸炒。

3.当牛肉表面变白时，加入酱油继续炒至上色，然后加入足量开水，开锅后改小火慢炖大约1.5小时。

4.加入胡萝卜和盐，再炖大约10分钟直到胡萝卜熟软。

02

吃2果

1、苹果

苹果含有丰富的维生素C和纤维素，有助于改善消化系统的健康，并且能够提供必要的抗氧化剂，保护身体免受自由基的伤害。

苹果的甜脆和营养，使其成为冬季理想的健康小食。

2、橙子

橙子同样富含维生素C和纤维，还含有大量的钾，有助于调节血压和心脏健康。

在中国传统中，橙子因其圆润鲜亮的外观和甜美的味道，常常被视为吉祥和满足的象征。

在大雪节气，通过食用这些精心准备的菜肴和水果，不仅可以有效地御寒保暖，还能享受到食物带来的深层次满足和文化寓意。

在大雪时节到来之际，不妨尝试一下这些饮食，享受一个充满温暖和健康的冬季。