季多喝这3种汤，补肾健脾还润肺，不吃可惜了！

冬季是人体最需要养生的季节，寒冷的气候让我们不仅要注意保暖，还要特别关照身体的内部健康。肾脏、脾胃和肺部是冬季需要重点调养的器官。中医认为，冬季是“藏养”之季，是补肾强身的最佳时机。此时，喝一些滋补养生的汤品，能够帮助温暖身体、滋阴润燥、增强免疫力。汤品中的多种营养成分不仅能补充身体所需，还能温和调理脾胃，帮助消化吸收，同时养护肾脏和肺部，确保身体在寒冷的冬季中维持最佳的健康状态。

板栗鸡汤

材料：板栗 200克、老母鸡（或三黄鸡）1只（约800克）、枸杞 适量、生姜 3片、干贝或瑶柱（可选）3颗、料酒 1小勺、盐 适量、清水 适量

步骤：

1. 准备材料：板栗提前泡水2-3小时，去壳剥皮；鸡洗净去内脏，剁成块，或者将整只鸡剁成大块（更容易出味）；干贝（瑶柱）提前泡软，枸杞洗净备用；生姜切片。

2. 焯水去腥：锅中加入清水，放入鸡块，加入几片姜片，开火煮沸；水开后，捞出鸡块，洗净浮沫，沥干水分备用。

3. 炖制鸡汤：将焯水后的鸡块、泡好的板栗、姜片、干贝一同放入炖锅中；加入足够量的清水，水量稍多，方便炖煮；加入1小勺料酒去腥，再次烧开。

4. 慢炖鸡汤：水开后，撇去浮沫，将炖锅调至小火，保持微开状态，慢炖1.5到2小时；途中可以适量加水，确保汤面保持在适当的水平。

5. 最后调味：当汤炖至鸡肉熟烂，板栗软糯时，加入枸杞，再炖煮10分钟；根据个人口味，最后加入适量盐调味即可。

6. 出锅享用：将炖好的鸡汤捞出，过滤杂质，盛入汤碗，享用美味的板栗鸡汤。

温馨提示：

1) 选择鸡肉：选用老母鸡或三黄鸡，炖出来的汤更加浓郁。若时间紧急，也可以选择鸡胸肉，但味道相对较淡。

2) 板栗剥皮：板栗剥皮比较麻烦，可以先将板栗切十字，放入热水中煮2-3分钟，捞出后轻松剥皮。

3) 炖煮时间：板栗和鸡肉都需要炖煮一定时间才能完全释放出鲜美的味道。火候过大会导致鸡肉老化，火候过小则汤味不浓，建议保持小火慢炖。

4) 汤品清淡：这道汤品口感清淡、温润。如果喜欢重口味，可以适量加入胡椒粉或蘑菇等其他食材增添风味。

5) 枸杞使用：枸杞是这道汤的经典搭配，增加了汤的色泽和营养。不要过早放入，否则煮得过久会影响口感，建议最后10分钟加入。

6) 变换搭配：除了板栗，可以根据个人口味加入一些胡椒、虫草花或当归等草药，提升汤的药效和风味。

山药玉米排骨汤

材料：排骨 500克、山药 200克、玉米 1根、枸杞 适量、生姜 3片、料酒 1小勺、盐 适量、清水 适量

步骤：

1. 准备材料：排骨洗净，剁成段，剁刀或大刀可以将骨头砍断，便于出味；山药去皮，切成段或块状，防止山药氧化变色，可以浸泡在清水中；玉米切段，长度根据个人喜好，一般分成3-4段即可；枸杞洗净，姜切片备用。

2. 焯水去腥：锅中加足量清水，放入排骨段，加入几片姜片，开火煮沸；水开后，撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。

3. 炖煮汤底：将洗净的排骨、切好的山药段、玉米段一起放入炖锅中；加入足量清水，约覆盖食材的2倍左右；加入1小勺料酒去腥，再次烧开。

4. 慢炖汤品：水开后，转至小火，保持汤面微开，慢炖1.5到2小时，直到排骨熟烂，山药和玉米软糯；期间可以根据需要加水，保持汤底清汤状。

5. 最后调味：当汤炖好后，加入枸杞，再炖10分钟；最后加入适量盐，调味即可。

6. 享用汤品：将炖好的汤盛入碗中，汤色清澈，口感鲜美，山药和玉米非常入味，排骨肉质嫩滑，享用美味。

温馨提示：

1) 山药处理：山药容易氧化变色，切好后可以立即放入水中浸泡，避免发黑。如果不喜欢山药的黏性，可以稍微用水冲洗。

2) 排骨选择：使用猪小排或排骨段，这些部位炖汤特别入味，汤鲜美。炖煮时间较长有助于排骨的营养完全释放。

3) 汤的浓淡：本汤偏清淡，适合滋补和日常饮用。如果喜欢重口味，可以加入适量的胡椒粉或蒜蓉增添香气。

4) 炖煮时间：炖汤过程中避免开盖，保持汤温稳定，能有效保持汤的浓郁口感。炖煮1.5-2小时为最佳。

5) 玉米选择：新鲜玉米段更能增加汤的甜味，但如果没有新鲜玉米，可以使用冷冻玉米代替。

6) 食材替换：该汤也可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、冬瓜等，提升口感的多样性。

山药牛肉汤

材料：牛肉 300克（最好选择带点肥瘦相间的部位）、山药 200克、生姜 3片、枸杞 适量、料酒 1小勺、盐 适量、清水 适量

步骤：

1. 准备材料：牛肉切块，最好选择牛腩、牛肋条或其他适合炖煮的部位，提前将牛肉切块；山药去皮，切成段或滚刀块，浸泡在清水中以防氧化变色；枸杞清洗干净，姜切片备用。

2. 焯水去腥：将牛肉块放入锅中，加入足够的冷水，放入几片姜片，开火煮沸；水开后撇去浮沫，再用清水冲洗干净牛肉块，去腥去杂质。

3. 炖煮牛肉：锅中加入清水，放入焯过水的牛肉块，加入姜片和料酒；将锅加热至水开，再撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮1.5至2小时，直至牛肉酥软，汤汁浓郁。

4. 加入山药：牛肉炖煮到一定程度后，加入山药块，再次煮沸后转小火慢炖，约40分钟，直到山药变软入味。

5. 最后调味：30分钟后，加入适量盐调味，继续炖煮10分钟；临近完成时，可以加入洗净的枸杞，继续煮5分钟，增加汤的滋补效果。

6. 享用：完成后，盛入碗中，汤色清澈，牛肉鲜嫩，山药滑嫩，汤汁鲜美，温补养生。

温馨提示：

1) 牛肉选择：为了增加汤的香味和口感，选择炖煮用的牛腩或牛肋条等部位，这些部位有适量脂肪，能炖出更浓郁的汤底。

2) 山药处理：山药容易氧化变色，切好后最好尽快放入水中浸泡，避免发黑。如果怕山药黏滑，可以用水轻轻冲洗一遍。

3) 炖煮时间：炖煮牛肉的时间越长，汤的味道越浓郁，但也要注意控制火候，避免火力过大导致汤味过于浓烈或烧干。

4) 枸杞的加入：枸杞具有滋补作用，但最好在炖汤的最后10分钟加入，这样可以保持其营养成分和鲜亮的颜色。

6) 汤底清淡：这款汤偏清淡，适合滋补养生。如果喜欢口味浓烈的，可以适量加入胡椒粉或白醋调味。

因此，冬季多喝几种经典的滋补汤，不仅有助于增强体质，还能帮助润肺健脾、补肾养颜。通过这些汤品的调理，不仅能提高身体的抗寒能力，还能改善体内的气血循环，增强身体的自愈力。尤其对于那些工作压力大或生活不规律的人来说，适时喝些滋补汤品，不仅能补充营养，还能帮助保持精神焕发，轻松度过寒冷季节。总之，不尝试一下这些冬季养生汤，实在是可惜了！