1月5日小寒，老传统要吃“2黑3红”，顺应节气，安稳过寒冬！

明天就要进入小寒节气，它是24节气中的第23个，小寒的到来，也标志着冬天更加寒冷，天气愈发干燥，所以，这个节气要注意防寒保暖，多吃点温补滋润的食物。

小寒节气将至，今天我给大家分享“2黑3红”食材，它们可以温补身体，帮咱们抵抗小寒节气的严寒，通过不同食物搭配，还能够缓解燥邪带来的不适，让我们健健康康过新年，接下来我们就一起看下吧！顺应节气，安稳过寒冬！

木耳生长在朽木上，受湿热余气而生，环境比较阴暗潮湿，所以，黑木耳性凉，它含有丰富的氨基酸和黏多糖等物质，这些成分具有养阴润燥、润肠通便作用。小寒节气天气干燥非常适合吃它。另外，黑木耳含有的多糖成分和维生素等物质，能够增强身体免疫力，提高身体抵抗力。

食谱推荐：木耳炒鸡蛋

食材准备：

湿木耳，鸡蛋，小米椒，蒜，姜，香葱

具体做法：

1、泡发好的木耳清洗干净，撕成小块，鸡蛋打散，小米椒、大蒜、生姜切碎，香葱切段

2、热锅热油倒入鸡蛋液，炒熟铲成小块盛出备用，锅中放底油加木耳、大蒜、生姜、小米椒翻炒，木耳稍炒软蚝油、生凑翻炒入味，倒入炒熟的鸡蛋一起炒香，再加盐、糖调味，出锅前加葱段翻炒即可。

黑芝麻味甘，甘味食物多有滋补作用，黑芝麻的甘味可滋补阴液，而且性质平和，适合长期食用以滋阴，特别擅长滋肝肾之阴。另外黑芝麻还可以养血润燥，对冬季出现的皮肤干燥、瘙痒等问题可以缓解，小寒节气吃黑芝麻非常适合。

食谱推荐：黑芝麻馒头

食材准备：

面粉，温水，酵母，黑芝麻，白糖

具体做法：

1、黑芝麻稍微炒香打成粉备用；面粉加酵母，芝麻粉，白糖，温水，搅拌成絮状揉成团

2、将面团放面垫上揉5分钟，分成两个大剂子，搓成长条，手切馒头，可分成8个小馒头

3、全部做好后，常温醒发约25分钟，馒头明显变大拿起变轻，开火蒸20分钟即可

小寒节气吃“红肉”可以温补身体，“红肉”指的是羊肉、牛肉、猪瘦肉等，它们含有丰富的优质蛋白，可以强身健体，暖身暖胃，增强抵抗力，帮我们抵抗寒冷。

食谱推荐：番茄炖牛腩

食材准备：番茄，土豆，牛腩，葱姜，蒜，洋葱，胡萝卜

具体做法：

1、牛腩洗净切块、放葱姜料酒冷水焯一下血沫；起锅热油下入冰糖炒至枣红色，下入牛腩翻炒上色，下入葱段、蒜、 洋葱、八角、香叶、干辣椒炒香

2、再放入切块的番茄，倒入生抽+老抽+蚝油+盐，加入开水盖盖子炖煮40分钟

3、牛肉炖40分钟后下，入土豆胡萝卜块再炖20分钟左右，土豆胡萝卜炖烂之后，开盖大火收汁即可出锅。

红豆中含有丰富维生素B1，这种营养素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起重要作用，能增加身体御寒能力。另外红豆富含膳食纤维和抗性淀粉，能增加肠道蠕动，帮助清肠通便，缓解便秘。

食谱推荐：红豆红薯汤

具体做法：把红豆和水放高压锅，烧开后转最小火煮5分钟，红薯切小块和水放入高压锅，烧开后，最小火煮2分钟，把红豆和红薯倒入碗中、加1勺糖搅拌即可，

花生是一种很润的食物，非常适合小寒吃，它可以健脾养胃、润肺化痰，还能够增强记忆力、延缓衰老，特别是泡过水的花生，不仅不会上火，还跟滋润，更容易被身体消化吸收，但是油炸花生不行。

食谱推荐：凉拌西芹花生米

食材准备：花生米，胡萝卜，西芹，盐，花椒，辣椒，八角，香叶，蚝油，香油

具体做法：花生米泡一晚上，加入煮花生米的大料，煮20分钟捞出来备用；再把胡萝卜，西芹焯水备用，三样食材放一起，放入蚝油+香油，搅拌均匀即可。