“大寒不吃酸，走路打窜窜”！1月20日大寒，别忘吃三样酸

1月20日，标志着一年中最寒冷的时段到来。防寒保暖与合理饮食并重，以维护身体健康。

大寒饮食宜“酸”

酸味食物的重要性

俗语提醒：“大雪不吃酸，走路打窜窜”，强调大寒时节应适当增加酸味食物的摄入。

益处：

帮助消化：缓解冬季饮食油腻带来的脾胃负担。

提振精神：增强体质，保持活力。

促进食欲：提升菜肴风味，激发食欲。

营养价值：

富含番茄红素、维生素C和多种矿物质。抗氧化，促进消化，提升身体抵抗力。

推荐做法：番茄牛腩

1.牛腩切块，焯水去血沫，捞出备用。

2.番茄切块，土豆、胡萝卜削皮切块，洋葱切丝，生姜切片，大蒜拍碎。

3.锅中热油，炒香姜片、大蒜和香料，加入牛腩翻炒至微黄。

4.加料酒、生抽调味，加水炖煮1小时，加入番茄、土豆、胡萝卜，继续炖煮20分钟。

5.加盐调味，收汁至浓稠，出锅前撒洋葱丝。

二、醋

营养价值：

中和油腻，促进肠胃消化。提升菜肴风味，激发食欲。

推荐做法：醋溜白菜

1.白菜洗净手撕，葱切片，干辣椒切段，蒜切末。

2.调制酱汁：生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精、白糖和淀粉加清水调匀。

3.锅中热油，炒香葱、蒜、干辣椒，加入白菜快炒至断生，倒入料汁翻炒至浓稠，撒葱段出锅。

三、橙子

营养价值：

富含维生素C和矿物质。缓解体内干燥，滋润肌肤，增强免疫力。

推荐做法：橙子布丁

1.橙子洗净，切开顶部，挖出果肉，保留橙子壳。

2.鸡蛋打入碗中，加入牛奶和白糖，搅拌均匀。

3.将蛋液倒入橙子壳，八分满，放入烤箱150度烤制20分钟至凝固。

总结

大寒时节，适量食用酸味食物，如西红柿、醋和橙子，不仅能增强免疫力，抵御严寒，还能促进肠胃健康，助力消化。通过合理饮食，我们可以以更加饱满的状态迎接冬季的挑战，守护全家人的健康。