大寒养生：顾护阳气，科学保暖

随着农历二十四节气的轮回，我们即将迎来一年中的最后一个节气——大寒。在这个寒冷至极的时刻，如何科学养生，顾护人体的阳气，是我们关注的焦点。中国中医科学院西苑医院耳鼻喉科主任医师徐主任，为我们提供了一些宝贵的养生建议。

大寒时节，气温骤降，自然界万物都处于收藏闭藏的状态。人体也同样需要顺应这一自然规律，顾护阳气，减少寒凉邪气的刺激，从而预防上呼吸道感染、过敏性疾病以及心脑血管疾病和胃肠病的发生。徐主任强调：“其实，此时很多疾病的发生，与不注意保暖有很大关系。”

保暖在大寒时节显得尤为重要，因为寒冷邪气容易侵袭人体，导致血管收缩、抗病力下降。特别是头部、口鼻和脚部这三个部位，最容易受寒邪侵袭。具体来说，

1.头部：“头为诸阳之会”，是最不能够受寒的部位。寒邪使头部血管收缩，易引发头痛头晕，甚至诱发脑血管病。

2.口鼻：人体的肺脏通过口鼻与外界大气直接相通，外邪通过口鼻侵犯人体可直接伤肺，导致上呼吸道感染。

3.脚部：脚部离心脏最远，血液供应慢而少，保暖性较差。一旦受寒，会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，抗病力下降。

针对大寒时节的保暖需求，基于中医理论和临床实践，徐主任给出了以下建议：

1.头部保暖：外出时戴好帽子、围巾，注意保护头颈部，避免头部受寒。

2.口鼻保暖：大风强烈的天气戴好口罩，减少寒冷空气对口鼻的刺激。

3.脚部保暖：穿保暖性好的鞋袜，预防寒气侵入。同时，适当运动活动双脚，促进血液循环。

此外，徐主任还提醒，大寒节气是阳气闭藏最深的时候，生活起居要顺应规律，以“养藏”为主。建议早睡晚起，锻炼时避免大量出汗和劳累过度。饮食上多吃山药、红薯、萝卜、莲藕等温补食物，以助阳气生发。下面，我将就这些食材推荐几个简单又美味的膳食配方，上手就能做。

1.山药红枣糯米粥；食材：山药100克，红枣10颗，糯米50克，冰糖适量。

做法：山药去皮，洗净切块；红枣洗净去核；糯米淘洗干净；锅中加入适量清水，放入糯米和红枣，大火煮沸后转小火煮约20分钟；加入山药块，继续煮15分钟至山药熟软；根据个人口味加入适量冰糖调味，煮至冰糖完全融化即可。

书说道，山药健脾益胃，红枣补气养血，糯米温中益气，此粥适合大寒时节食用，有助于增强体质。

2.红薯姜糖水；食材：红薯200克，生姜30克，红糖适量。

做法：红薯去皮，洗净切块；生姜切片；锅中加入适量清水，放入红薯块和姜片，大火煮沸后转小火煮约20分钟；加入红糖，继续煮5分钟至红糖完全融化，红薯熟软即可。

书说，红薯富含膳食纤维和矿物质，生姜温中散寒，红糖补血活血，此糖水有助于驱寒暖身，促进血液循环。

3.萝卜炖牛腩；食材：白萝卜500克，牛腩300克，葱、姜、蒜适量，八角、桂皮少许，盐、生抽、老抽、料酒适量。

做法：牛腩洗净切块，焯水后捞出沥干；白萝卜去皮，洗净切块；锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，加入牛腩翻炒至变色；加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入适量清水，放入八角、桂皮，大火煮沸后转小火炖煮1小时；加入白萝卜块，继续炖煮20分钟至萝卜熟软，加盐调味即可。

书说，萝卜消食化痰，牛腩富含蛋白质和铁质，此菜有助于增强体质，提高免疫力。

4.莲藕排骨汤；食材：莲藕500克，排骨300克，葱、姜适量，盐、料酒适量。

做法：排骨洗净切块，焯水后捞出沥干；莲藕去皮，洗净切块；锅中加入适量清水，放入排骨、葱、姜和料酒，大火煮沸后转小火炖煮30分钟；加入莲藕块，继续炖煮40分钟至排骨和莲藕熟软；加盐调味，撒上葱花即可。

书说，莲藕清热凉血、健脾开胃，排骨富含钙质和蛋白质，此汤有助于滋阴润燥，增强体质。

以上膳食配方结合了大寒节气的气候特点和食材的营养价值，旨在通过合理的饮食搭配来帮助人体抵御寒冷、增强体质。在制作过程中，可根据个人口味和身体状况适当调整食材和调料。

大寒养生对于不同人群都有着重要的意义。对于老年人来说，由于身体机能下降，需要注意保暖，预防心脑血管疾病的发生。对于儿童和青少年，保暖同样重要，可以避免上呼吸道感染和过敏性疾病的发生。对于上班族来说，长时间处于室内空调环境下，也需要注意适时增减衣物，保持体温平衡。

在介绍大寒养生的同时，我们还需要注意到其可能存在的限制或风险。例如，虽然保暖对于预防疾病至关重要，但过度保暖也可能导致身体出汗过多，消耗阳气。因此，在保暖的同时，也需要适度调节衣物和室内温度，保持身体舒适。

综上，通过徐主任的一些介绍，我们对大寒时节的养生有了进一步的了解。从科学的角度阐述了大寒保暖的重要性，还结合中医理论和临床实践给出了建议。希望读者在大寒时节科学保暖、顾护阳气、健康养生。