大寒至 食暖物 御寒冬

大寒，是二十四节气中最后一个节气，也是一年中最为寒冷的时段。在这冰天雪地的时节，人们不仅要添衣保暖，更要通过饮食来滋养身体、抵御严寒。合理的饮食搭配不仅能让我们从内到外感受到温暖，还能为身体储存能量，以健康的状态迎接新春的到来。那么，大寒时节究竟适合吃哪些食物呢？

滋补肉类，温养身心

1. 羊肉：寒冬腊月，羊肉堪称滋补的佳品。其性温热，具有补肾壮阳、温中祛寒、温补气血的功效。一碗热气腾腾的羊肉汤，能迅速驱散身体的寒意。无论是清炖羊肉，保留原汁原味，品尝羊肉的鲜嫩与醇厚；还是红焖羊肉，浓郁的酱汁包裹着鲜嫩的羊肉块，香气四溢，都让人垂涎欲滴。涮羊肉也是不错的选择，一家人围坐在一起，将鲜嫩的羊肉片在滚烫的锅中一涮，蘸上麻酱调料，暖意瞬间传遍全身。

2. 牛肉：牛肉富含蛋白质和多种营养成分，能补脾胃、益气血、强筋骨。炖煮的牛肉软烂入味，如土豆烧牛肉，牛肉的醇厚与土豆的绵软相得益彰，既美味又营养。若是制成牛肉羹，细腻滑嫩，易于消化吸收，适合各个年龄段的人食用。

3. 鸡肉：鸡肉是一种营养丰富且易于消化的肉类，具有温中益气、补精填髓的作用。鸡汤更是被视为冬日滋补的经典，大寒时节，来一碗香气扑鼻的鸡汤，不仅能暖身，还能提高身体的免疫力。无论是清炖鸡汤，还是加入香菇、红枣等食材的滋补鸡汤，都能为身体带来满满的能量。

养生蔬果，调养身心

1. 根茎蔬菜：

• 萝卜：民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。萝卜在大寒时节大量上市，它性凉，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化积的功效。萝卜的吃法多样，可生食，清甜爽口；可炖汤，如萝卜排骨汤，汤汁鲜美，萝卜软烂；也可腌制，制成爽口的萝卜干。