“立春吃三辛，湿毒都被擒”，2月3号立春，“三辛”是啥？别不懂

立春作为二十四节气中的第一个节气，代表着春天的开始，俗话说“春生、夏长、秋收、冬藏”，它也代表着一年的开始。立春养生以养肝升阳为主，生活起居注意早睡早起；着装要“春捂”以保暖；天气好的时候多出去走走，晒晒太阳，多舒展身体，驱散一下冬天的寒气。

民间老话说“立春吃三辛，湿毒都被擒”，意思就是立春节气吃点辛味食物，辛散之味，可以排出体内湿毒，有利于阳气生发，也有助于将营养转化成能量，从体内输送到周身及末梢。正好与自然阳气上升规律相呼应，使身体能够更好地适应季节变化。

辛味食物并不是辣味，辣味属于辛味一种，所有带有芳香味食物都属于辛味，辛味有辛温和辛凉，辛凉食物如薄荷、白萝卜、金银花等，辛温食物如韭菜、花椒、麻椒、芥末等，而春季万物复苏，要多吃点升阳气食物，此时要吃辛温而非辛凉。

2月3号就要立春，给大家推荐“三辛”食物，“三辛”具体是啥呢？别不懂哈，接下来咱们具体了解一下吧！

韭菜为春季第一菜，从中医角度讲，韭菜性温，味辛，它的温性能够温暖身体、驱散寒邪，能为人体抵御寒冷。而辛味中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，这种独特的辛香气味有助于韭菜发挥其“行气升阳”本领，能够使人体毛孔张开，让寒湿之邪随汗液等排出体外。另外，韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够增进肠胃蠕动，有利于粪便排出，帮助缓解便秘。

食谱推荐：韭菜炒猪血

具体做法：

1、煮熟的者血切小块，姜、蒜、小米辣剁碎，一点泡椒备用

2、油热放配料炒香，倒入猪血翻炒一下，锅边淋半碗水，加胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、盐、味精焖煮五分钟左右，加韭菜翻炒出锅即可。

香菜也是性温，味辛，有独特的芳香味，这个气味能够醒脾、化浊祛湿，帮助我们唤醒沉睡的脾胃，打扫干净困在脾胃里的湿邪，让脾胃这个“后天之本”运转得更顺畅，把吃进去的食物更好地消化吸收。

但是需要注意的是：香菜虽好，大量吃也是会耗气的，香菜辛香走窜，能耗散真气，另外，火气大的人也不能多吃。

食谱推荐：香菜豆腐汤

食材准备：豆腐，生菜，鸡蛋，香菜，葱

具体做法：

1、油烧热，打入鸡蛋，煎成荷包蛋，直接用铲子在锅里切碎，然后加入开水

2、烧几分钟加入嫩豆腐，继续煮开，最后加入生菜，生菜熟了就可以起锅了，适量盐、菌菇粉调味，最后加入香菜和葱提鲜即可。

可以买稍微带有一点点辣味的青椒，它属于温性食物，具有温中散寒、祛风除湿等，可以改善脾胃虚寒状态，使脾胃功能正常，促进气血运行，让寒湿难以停在体内。另外，立春后吃点青椒，可以促进血液循环，增加新陈代谢，对于阳气不足、寒湿大的人来讲，有助于调节体内气血，散寒排湿，让身体暖和起来。

具体做法：

1、热锅热油放入鸡蛋，定型后划散捞出，放入青椒大火翻炒一分钟，断生后鸡蛋回锅

2、加入一点蒜蓉辣椒酱增香，再放入一勺生抽、一点蚝油、小半勺陈醋，沿着锅边呛下去增香，炒匀出锅即可！

以上就是我今天分享的内容，俗话说“立春吃三辛，湿毒都被擒”，立春节气这天咱们别忘吃：韭菜、香菜、青椒，能够升阳排湿，温暖身体，别忘记哦！