今日进三九，牢记：1不洗，2要满，吃3类，防寒保暖养身体，安稳度过最冷天

“一九二九不出手，三九四九冰上走”，老话道出了三九天的寒冷。明天就进入三九了，这是一年中阴气最盛、寒气逼人的时段，想安稳过冬，老祖宗的讲究得听听。

先说“1不洗”：

别用冷水洗脸、洗澡。三九天寒气易从毛孔钻进身体，早上冷水洗脸，血管收缩，脸易冻伤，还可能引发头疼、鼻炎等人群更得注意。

三九天的“2要满”：

其一，阳气要满。冬天得“藏阳”，别熬夜刷手机，尽量晚上10点前睡觉养阳气。白天多晒晒太阳，特别是后背，晒得暖乎乎，比多穿衣服还管用。其二，衣物要满。不是穿得越多越好，关键部位得捂严实，脖子围围巾、腰腹贴暖贴、脚穿厚袜子，寒气就难入侵啦。

三九天要吃好3类食物，驱寒暖身、补足能量，才能扛住酷寒。

第1类

温补肉类

温补肉类里，羊肉和牛肉都是首选，性温又滋补。像萝卜羊肉汤，喝完浑身都热乎；牛肉汤也棒，补气血还不油腻。要是想换个口味，我强烈推荐香菇豆腐牛肉汤，做法简单，喝着全身都暖。

牛肉能补气血、增体力，豆腐和香菇让汤更鲜，还多了膳食纤维和植物蛋白，营养均衡，喝着不腻。我今天就做了这汤，那叫一个鲜，牛肉也嫩得很，大家赶紧跟着做起来！

✅食材

牛肉片、嫩豆腐、鲜香菇、生姜、小葱、红薯淀粉、白胡椒粉、盐、食用油

✅做法

1. 牛肉片里加一小勺红薯淀粉、少许盐和白胡椒粉，用手抓拌均匀。最后淋一点油封住水分，腌15-20分钟。

2. 锅里放点油，先下姜片和葱白炒香，再把切成片的香菇倒进去，翻炒到香菇变软、出香味。加入足量的开水，大火煮开。把豆腐切成小块，滑入汤中，转中火煮5分钟左右。

3. 保持汤微微沸腾的状态，把腌好的牛肉片分散着放进去。用筷子拨散，烫到肉片变色熟透，最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

第2类

地下根类

地下根类食物可都是宝贝，像萝卜、山药、红薯、土豆，吸足了地气，温和又实在。蒸红薯香甜暖胃，山药排骨汤软糯养脾胃，萝卜更是消食解腻小能手。

我超爱喝山药排骨汤，身体累、胃口差的时候，一家人围坐一起喝，别提多舒服了。山药健脾，排骨补蛋白，再加点红枣枸杞，温和滋补，身体更有劲儿！

✅食材

排骨、山药、红枣、枸杞、虫草花（可选）、姜片、盐

✅做法

1. 排骨冷水下锅，加几片姜和一点料酒，煮开后撇去浮沫，捞出用温水洗净。

2. 把焯好水的排骨、切好的山药块、红枣和虫草花一起放进炖锅，加入足量的清水。

3. 大火煮开后转小火，慢炖1小时左右。出锅前5分钟放入枸杞，再加少许盐调味即可。

第3类

应季新鲜水果

别以为冬天水果生冷就该避而远之，选对种类也能放心吃。橙子、橘子、柚子这些冬季应季水果，维生素C满满，能增强抵抗力，缓解冬日的干燥上火。

苹果蒸着吃也很棒，软糯香甜，脾胃弱的人吃也无压力，吃完嗓子润润的。要是家里有人感冒咳嗽，尤其是孩子，不妨试试用苹果、枸杞和冰糖煮水，温和滋润，大人小孩都适宜，能帮着缓解咳嗽不适。

✅食材

苹果1个、枸杞1小把、冰糖几颗

✅做法

1. 苹果洗干净，不用去皮，直接去核切成小块。枸杞也简单冲洗一下。

2. 把苹果块和枸杞放进小锅里，加两碗清水。大火煮开后转小火炖15分钟，或者放碗里加温水，上锅蒸20分钟。

3. 等苹果煮到软烂后，根据个人口味加入几颗冰糖，搅拌到融化，然后关火或出锅。