大寒前后，少吃豆腐、白菜，多吃6种，驱寒保暖安康迎新春！

门诊那天冷得刺骨，风一刮，病人们的围巾都裹得更紧了。一个年过六旬的阿姨走进来，手脚冰凉，脸色发白。

她坐下第一句话就是：“医生，我这几天怎么越吃越冷？”她说自己爱清淡，每天几乎都是豆腐、白菜汤，还觉得这样清爽养生。我看着她打着寒颤的模样，心里泛起一股说不出的无奈。

可很多人都不知道，吃得“清淡”，有时候反而伤了身。

不少人以为，冬天饮食也要“清火”，多吃素、多吃凉，像豆腐、白菜这些常见食材就成了他们餐桌的主角。但有些食物虽看起来无害，却在大寒时节悄悄透支了身体的阳气。尤其在一年中最冷的时候，吃错了食物，不仅手脚冰冷，抵抗力也会跟着下滑。

我们常说“春生夏长，秋收冬藏”，其实藏的关键，就在于“护住阳气”。豆腐虽是好东西，但从中医角度看，它偏寒，

容易损伤脾胃阳气

。

白菜也是，性味偏凉，虽富含维生素，却不适合气虚、怕冷的人天天吃。很多人常问我：“医生，我吃得又清淡又健康，为什么还是容易感冒、疲乏？”我只能说，

清淡不是寒凉，健康也不是一味地“少油少盐”。

从临床观察来看，大寒前后，身体的新陈代谢速度减慢，毛孔闭合，阳气内守。此时若饮食寒凉，就像在炉火上泼了盆冷水，

不仅寒气更重，还可能加重关节疼痛、腹泻、手脚冰凉等问题

。尤其是老人、小孩、体寒体虚的人，特别容易被寒邪“钻空子”。

换个角度看，食物不只是营养的载体，它也是调节身体状态的工具。冬季吃对食物，是在为来年的健康打基础。

就像农民冬天养地，是为春天播种做准备一样。

那大寒时节，究竟该吃些什么，才能既暖身又养阳？我会建议大家，多吃六种食材，它们看似普通，却藏着护阳驱寒的智慧。

第一，是红薯。它性温，含有丰富的膳食纤维和天然糖分，有助于补中益气、温暖脾胃

。很多老人吃了红薯后，手脚能明显暖和一些，肠胃功能也更顺畅。

第二，是羊肉。这几乎是冬季的“养阳之王”。

它能温补肾阳、散寒止痛

，对那些怕冷、腰膝酸软的人格外有益。我自己每到大寒都会煮一锅萝卜羊肉汤，喝上一碗，整个人从胃里暖到脚底。

第三，是黑芝麻。别小看这小小的种子，它富含健康脂肪和微量元素，

有助于养肝肾、润燥补虚

。特别是大寒之后，皮肤容易干裂，黑芝麻正好能从内而外滋养身体。

第四，是桂圆。它性温味甘，临床上常用于补心脾、养血安神

。不少失眠、心悸的中老年人，坚持每天吃几颗桂圆，睡眠质量能有明显改善。

第五，是核桃。这种坚果不仅能温肺补肾、强筋健脑

，还因为富含不饱和脂肪酸，对冬季干燥的皮肤和血管都有好处。早上一把核桃，胜过一堆保健品。

第六，是生姜。它是厨房里的“驱寒高手”。早上泡一杯姜茶，或做菜时加几片，

能温中散寒、增强胃动力

。我遇到不少年轻女性，手脚冰凉、月经不调，常年吃点姜，情况都慢慢改善。

这些食物虽好，也不是人人都适合。对体质偏热、容易上火的人，比如舌苔厚黄、口干舌燥，就不宜大量进补。

身体是诚实的，你怎么对它，它就怎么回应你。

我常告诉病人，大寒前后养生，重在“温养”而非“猛补”。不是说吃得越补越好，而是要看体质，顺应季节。像那些本就气血亏虚的人，不妨在早餐加点小米粥、红枣、核桃粉，晚餐则适量摄入温性肉类，少吃寒凉水果和生冷蔬菜。

有时候看似健康的习惯，其实是在误伤身体。我见过不少年轻人，每天水果沙拉、豆腐凉拌，结果一到冬天就疲劳、怕冷、感冒不断。

这不是免疫力低，是被寒气伤了阳气。

还有人以为，吃热的就能暖身，结果每天火锅、烧烤、辣汤连轴转。火是热的可

过热反而会耗气伤阴，导致“虚火上炎”

，嘴破、口干、便秘接踵而至。

不是所有的热都能养阳，有时候，热得太猛，反而烧坏了根。

日常调养，贵在稳定和节律。

早睡晚起、适度运动、饮食温和

，这些普通的建议，却是身体最需要的节奏。不要等到阳气亏空、病痛上身，才想起冬天吃错了什么。

有一次，一位老先生跟我说：“医生，我发现年轻时不怕冷，是因为阳气足。现在老了，才知道，阳气没了，吃啥都不香。”那一刻，我心里很不是滋味。

身体的账，迟早要还的。

寒冷不可怕，可怕的是我们用错误的方式对抗它。

真正的健康，是懂得顺应自然的变化，在寒中温养，在冷中积蓄。

所以这个大寒前后，别再执着于豆腐白菜的清淡，也别轻信“养生食谱”里的万能答案。试着为自己煲一锅温补的汤，泡一杯姜茶，准备一些黑芝麻和核桃，在饮食里放一份温暖，在生活中留一份踏实。

健康从来不是激烈的战斗，而是一种

温柔的坚持

。我们无法阻止季节变化，但可以选择用对的方式迎接它。

真正的养生，不是吃了什么，而是留下了什么。大寒之后，阳气渐升，新春将至。愿你从这一餐开始，把温暖吃进胃里，把健康留在春天。

［1］冬季进补时节中药膳食疗研究进展[J].中国中医药信息杂志,2021,28(3):1-4.

［2］食物性味寒热与人体体质相关性分析[J].实用中医内科杂志,2020,34(1):45-47.

［3］大寒节气与人体阳气变化关系探析[J].中国民族民间医药,2019,28(24):112-113.

本文内容基于权威医学资料并结合作者个人观点撰写，仅作健康科普使用，不构成诊疗依据，请知悉。