大寒，少吃豆腐、白菜，多吃6种，驱寒保暖安康迎新春！
发布时间：2026-01-20 09:39 浏览量：1
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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。
一转眼，已经到了
大寒
节气，这是二十四节气中
最冷
的一个。
中医讲：“大寒之际，养藏为先。”可见，想要平安健康过春节，
保暖、养藏、补阳气
是关键。
可很多人不知道，
吃错了东西，也可能让寒气“趁虚而入”
。尤其是这两样家里常见的食材，
豆腐和白菜
，在大寒时节反倒要少吃。
大寒时节，寒邪最盛
。中医认为，寒为阴邪，最容易伤阳、凝滞气血，尤其对一些原本阳虚体质的人来说，更是“落井下石”。
受寒之后，身体会有哪些表现？
手脚冰凉、四肢酸痛；
肠胃不适、食欲变差；
反复感冒、免疫力下降；
女性痛经、月经紊乱；
老人关节僵硬，疼痛加剧……
这些并非小事。根据中国气象局和国家卫健委的联合提示，每年大寒至春节期间，是
心脑血管疾病的高发期
，尤其是高血压、冠心病、脑梗人群，更要格外小心。
豆腐是好东西，蛋白质丰富，价格实惠。但从中医角度来说，
豆腐性偏寒
，尤其是
肾阳不足、脾胃虚寒的人长期大量食用
，容易引起腹胀、腹泻、手脚冰冷。
而且，豆腐中含有较多的草酸，
在冬季活动量少、钙吸收差的情况下，摄入过多可能影响骨骼健康
。
白菜被称为“冬季小人参”，但它其实是
寒凉食物
。在大寒这类极寒天气中，
大量进食白菜容易损伤脾阳，导致脾胃虚寒
，出现腹泻、乏力、面色苍白等症状。
尤其是老年人、阳虚体质者，吃多了白菜，反而容易
越吃越冷
。
——所以说，大寒吃对东西，远比穿对衣服更重要！
在最冷的节气里，吃对食物可以帮身体“升温”抗寒、增强体力
。以下6种食材，被中医和营养专家一致推荐为大寒首选。
中医认为，羊肉性温，入脾、肾经，具有
温中补虚、助阳散寒
的功效。
而现代营养学也证实，羊肉富含优质蛋白、铁、锌等元素，
能够提升基础代谢，增强机体御寒能力
。
特别适合：体质虚弱、手脚冰凉、畏寒怕冷的人群。
推荐食法
：当归生姜羊肉汤，温补效果更佳。
“黑豆入肾，能补肾益精。”冬季属肾，
黑色入肾
，大寒时节食黑豆，正合养藏之道。
黑豆富含花青素和植物蛋白，有抗氧化、降脂护心作用，还能缓解疲劳、改善寒冷引起的关节不适。
推荐吃法
：黑豆红枣粥、黑豆炖排骨。
俗语说：“一日三枣，青春不老。”红枣味甘性温，有
补脾养血、安神益气
之效。
冬季人们容易精神倦怠、情绪低落，适量吃些红枣不仅暖胃，还能
提升免疫力，预防感冒
。
特别适合
：女性、体虚人群。
注意
：红枣糖分高，糖尿病患者不宜多食。
大寒时节，不喝一碗姜汤，简直像出门不穿棉袄。生姜性温，
能温中散寒、促进血液循环
。
现代研究发现，生姜中的姜辣素可
刺激胃液分泌、增强抗寒能力、缓解寒冷引起的不适
。
推荐食法
：红糖姜茶、羊肉炖姜、姜丝炒蛋。
山药是一种少见的
药食同源食材
，《神农本草经》将其列为上品，具有
补脾养胃、益肺固肾
的功效。
冬季常吃山药，有助于
改善脾胃吸收功能，增强体力和免疫力
。而且山药低脂、低糖，
适合各类人群食用
。
推荐吃法
：山药牛肉汤、山药粥、清炒山药。
俗话说：“大寒进补不过桂圆。”桂圆味甘性温，能
补心脾、养血安神
，是冬季调养气血的佳品。
现代研究显示，桂圆含有丰富的铁、葡萄糖等成分，
有助于改善贫血、促进睡眠、增强抗寒能力
。
适合人群
：体质虚寒、睡眠差、女性经期后。
大寒不仅是节气的“尽头”，也是春天的“前奏”。想要顺利迎接新春，除了吃，还要做好这3件事：
《黄帝内经》说：“冬三月，早卧晚起，必待日光。”冬季应顺应自然，
减少外出、早睡晚起，以藏阳气
。
熬夜会伤肝肾、耗阳气，长期睡眠不足，还会影响免疫力。
大寒虽冷，但并不意味着完全静养。适当散步、太极、慢跑等
温和运动可以激活阳气
，增强御寒能力。
最好选择
上午9点到下午5点之间的阳光时段
，避免清晨、夜晚寒气重时锻炼。
冬季日照少、气温低，容易让人心情郁闷。研究表明，
情绪低落会影响免疫功能
，加重疾病风险。
多晒太阳、多与人交流、保持好心情，也是冬季养生的一部分。
总结
大寒虽冷，但养好身体，就能暖过整整一个春天。
这个节气，
豆腐、白菜虽常见，但寒性较重，应适量减少
。相反，
羊肉、黑豆、红枣、生姜、山药、桂圆
这6种温补食材，是冬补首选。
吃得对、睡得好、动得勤、心情好，才能
驱寒保暖、安康迎春
！
参考文献：
[1] 国家卫生健康委员会.《中国居民膳食指南（2022）》
[2] 中华中医药学会.《中医体质分类与判定标准》
[3] 中国气象局.《节气与健康饮食建议》
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