今天大寒，少吃豆腐、白菜，多吃8种，驱寒保暖安康迎新春！

今天是二十四节气中最冷的大寒，全国大部分地区气温进入“速冻”模式，东北地区最低气温逼近-30℃，江南湿冷直打骨头缝，连广东人都开始穿秋裤了。

但门诊里，感冒、胃痛、手脚冰凉、失眠、月经不调的患者反而比平时多出一大截。

很多人“穿得像粽子，还是冻得哆嗦”，问题出在哪儿？饮食，才是冬天最容易被忽视的保暖盲区。

大寒进补，吃错比不吃更伤身。尤其是两样食物——豆腐、白菜，今天建议你少碰。

豆腐、豆腐脑、豆花锅、麻辣豆腐，很多家庭冬天天天吃，觉得“高蛋白、低脂肪、不上火”，但你知道吗？

豆腐性寒，脾胃虚寒者吃多反伤阳气。中医讲，“大寒之日阳气伏藏”，这时候吃太多寒凉食物，反而容易出现腹胀、腹泻、手脚发凉、甚至痛经。

特别是老年人、女性、孩子，很多本身体寒，吃豆腐不补反虚。临床中我们看到不少人冬季脾胃不适，追根溯源，就是饮食太素太凉。

白菜确实富含维生素C、纤维素，也便宜好吃，但“百菜不如白菜”这句话，放在大寒节气，其实并不成立。

白菜同样属寒性，且水分重，吃多了容易导致小便频繁，加重体寒。尤其是用来涮火锅、凉拌吃的时候，寒上加寒。

更要命的，是很多人连着几天只吃白菜、豆腐、粉条，搞成了“穷人三宝”火锅，这种吃法不仅不养生，反而让你越来越冷。

冬天最重要的，是“养藏阳气”，特别是肾阳。

肾主藏精、主寒热，阳气虚则百病生。

你会发现，冬天怕冷、手脚凉、总想睡觉、性欲低下、痛经加重、腰膝酸软……这些统统都和肾阳虚弱相关。

我们吃进嘴里的东西，必须是“温补助阳”的方向。不是热量高就行，而是要能补气养血、温阳散寒。

不是让你只吃肉，而是建议你多吃“温补+养血+固表”三类食材，从根本改善体寒体质，提升免疫力，迎接春节不生病。

中医认为，羊肉性温味甘，入脾、肾、心经，有助于补虚劳、益气血、暖中焦，是大寒节气最适合的肉类，没有之一。

建议炖汤、煲粥、做馅都行，搭配生姜、黄芪、当归效果更佳。怕膻味的可以加点陈皮。

但

三高人群、痛风者要适量控制

，不要天天涮羊肉。

冬天干燥，一边皮肤裂口，一边头发掉成地毯。很多人以为是缺乏维生素，其实是

肾虚、血虚导致的“虚性燥”

。

黑芝麻味甘性平，入肝肾经，有益精血、润肠通便的作用。平时可以磨成芝麻糊，加核桃粉一起冲泡，

比任何“补脑保健品”都靠谱。

临床观察发现，

下肢冰凉、夜尿频、腰膝酸软的人群，吃栗子确实有助于缓解。

栗子性温，补肾强筋、健脾养胃。中老年人冬季可以每天吃3-5颗，蒸着吃最好，市售糖炒栗子多糖多油，反而容易上火。

“十人九虚”，尤其是年轻女性，冬天一冷就月经推迟、手脚冰凉、气色差。

红枣是大寒时期养血润燥的好搭档，可以和桂圆、枸杞、当归煮水喝，也可以泡茶，但切记不要空腹生吃，否则容易产气胀腹。

别小看一片姜，“冬吃萝卜夏吃姜”只说对了一半，大寒节气，

最该吃姜的时间到了。

生姜性温，温中散寒、回阳通脉、发汗解表，有助于改善手脚冰凉、宫寒、经痛。

建议早上吃姜，晚上慎食。可以做姜枣茶、姜汤饭、炖肉煮粥搭配使用。

如果你发现自己最近总是乏力、心悸、夜里醒、记性差，那可能是典型的心脾两虚。

桂圆性温，入心经、脾经，对气血不足、失眠健忘、产后虚弱有一定调养价值。

但因为糖分高，

糖尿病人不建议多吃。

胡桃仁，也就是核桃，性温味甘，

入肺、肾经，能温补肺肾、润燥养血。

临床常用于咳喘、遗精、腰膝酸软、健忘等体虚症状。尤其适合老人、小孩、脑力劳动者。

每天3-5颗就够，别当零食一把把吃，

油脂太高容易腹泻。

糯米虽然升糖快，但在寒冷时节，

它的温性特质非常适合体寒、脾虚人群食用。

糯米可以煮粥、做汤圆、煎年糕、包八宝饭，都是冬日滋补佳品。搭配红枣、桂圆、花生效果更佳。

但肠胃功能弱的人建议搭配山药、陈皮一起煮，

避免“吃了拉肚子”的反效果。

很多人在大寒节气最容易犯的错，不是吃错，而是

干脆不吃，冻着、饿着、糊弄一顿。

早餐没胃口，中饭点外卖，晚上吃泡面，

这种生活方式，直接把肾阳、脾胃功能搞崩。

你会发现，越是这样凑合吃的人，越容易感冒、失眠、内分泌紊乱、情绪低落，甚至春天也恢复不过来。

北方干冷，南方湿寒，

食材选择也应因地制宜。

比如广东可以多用陈皮、砂仁、老姜煲汤，驱湿散寒；东北则适合炖羊肉、炖牛骨汤补阳护肾；江浙湿气偏重，应搭配健脾祛湿的山药、薏米。

别看抖音上“养生达人”喝什么汤，还是得看自己体质、气候环境来定。

大寒不乱吃，是保住阳气的第一步。别光盯着羽绒服和空调，

你吃进肚子里的那一口，才是决定你冬天能不能“稳过”的关键。

豆腐、白菜不是不能吃，但

今天、这个节气、这个阶段，真的不建议作为主食材大量摄入。

多吃点温补的、养血的、固表的，才能暖到“根”里去。

声明：文中分享的健康知识均源自权威医学资料与专业领域共识，为便于理解部分场景和故事情节进行了虚构加工。本文仅为健康科普分享，不涉及任何医疗指导、诊断建议或用药推荐。内容仅供参考，如果您身体出现不适，请一定要找专业医生咨询。

参考文献：

[1]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）.人民卫生出版社,2022.

[2]国家中医药管理局.中医体质分类与判定.中华中医药学会标准编号：ZYYXH/T157-2009.

[3]王琦主编.中医体质学.中国中医药出版社,2010.