大寒已至，少吃豆腐、白菜，多吃6种，驱寒保暖安康迎新春！
发布时间：2026-01-21 10:20 浏览量：1
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“妈，你怎么又在喝豆腐汤？这天可冷着呢！”
刘阿姨皱了皱眉头，放下手里的碗，看着窗外飘落的雪花——又一个大寒节气来了。
她想起去医院复查时，医生的一句话：“你最近是不是吃太多寒凉的东西了？像豆腐、白菜这类，冬天最好少吃。”
她一愣：“不是说豆腐清热解毒很健康吗？”
医生轻轻摇头：“那是夏天的说法。大寒时节，气血收敛、阳气潜藏，吃错食物，不但寒上加寒，还容易引发旧病。”
这个答案让她很意外。原来，健康食物也有时节之分。
豆腐、白菜并非不能吃，但在大寒节气，多吃反而伤身！
那究竟吃什么才能真正
驱寒暖身、安稳过冬
？医生给出了6种冬令“暖身食材”，不仅贴合中医养生理念，还能增强抵抗力，为春节健康打下基础。
为什么说大寒时节要少吃“寒性食物”？这6样被称作“天然暖宝”，你知道几个？
读完这篇文章，也许你会重新规划自家的饭桌。
很多人一提到豆腐、白菜，都会说：便宜、健康、清淡。的确，它们在夏天属于非常推荐的清热食材。
但在
大寒节气
，它们的问题就在于：
性寒、助湿
。
豆腐属凉，白菜更寒
，长时间食用，特别是搭配凉拌、清炖的吃法，会导致体内阳气更虚。
中医讲“寒从口入”，大寒之际阳气最弱，寒性食物会进一步抑制身体阳气的生发
。尤其是脾胃虚寒、手脚冰凉的人，吃多了容易出现胃胀、便溏，甚至旧寒复发。
不仅如此，2023年《中华食疗杂志》一项研究指出：
在寒冷季节摄入寒性食物过多，会使血液循环减缓，免疫力下降约12.6%
。
所以，豆腐、白菜虽好，也要
因时而食
。尤其是大寒节气，
温补食材才是正道
。
1.羊肉——驱寒之王，温补第一
冬天说到保暖，羊肉必不可少。中医认为羊肉性温、补气养血，适合寒性体质。现代研究发现，
常吃羊肉者冬季手脚冰凉的发生率下降约26.3%
。
2.红薯——补中益气，调脾胃
富含膳食纤维、维生素A，红薯可以改善胃肠功能，温暖肠道，是寒冬进补的佳品。特别适合早餐时段，煮一碗红薯粥，有助于
提升日间代谢水平
。
3.生姜——御寒护阳，首选调料
俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜”，但其实
大寒吃姜
，能激活阳气、温通经络。
每天早上喝一杯姜茶，有助于改善晨起畏寒症状
。
4.桂圆干——补心脾，安神助眠
中医称桂圆为“果中人参”，大寒时节适量吃些桂圆干，能补血养心。尤其对中老年女性
改善冬季失眠、记忆力减退
有良好效果。
5.黑豆——补肾强筋，延年益寿
《本草纲目》提到黑豆“久服轻身不老”，黑豆富含植物蛋白、微量元素，有益肾之功。
冬季进补时配合红枣、花生炖黑豆，暖肾健脾一举两得
。
6.胡萝卜——补气通阳，抗寒佳品
含有大量β-胡萝卜素，能增强免疫力。
实验表明，每周吃3次胡萝卜的人，冬季感冒发生率低于普通人群15.4%
。
长期坚持合理搭配这6种食物，
你可能会发现：
手脚不再冰凉，睡眠质量提升；冬季腹泻、感冒次数明显减少；精气神更足，不怕冷风吹；肤色红润有光泽，气血更旺；春节期间精力充沛，少生病；年后复工状态更快恢复，不疲惫。
早餐：红薯姜茶粥，养胃又驱寒
做法：红薯去皮切块、姜切丝，和粳米一起煮粥，趁热食用。
午餐：羊肉萝卜炖汤，滋补不上火
搭配白萝卜能中和羊肉的燥性，炖煮2小时左右，鲜香暖胃。
晚餐：黑豆桂圆粥，补肾助眠
适合中老年人，晚饭后适量食用，有助缓解夜间寒冷引起的失眠。
调味品建议：常备生姜、桂皮、花椒
这类辛香温热食材，在炒菜、炖汤中合理加入，
有助激活体内阳气
。
饮食提醒：控制寒凉食物的频率与方式
如果实在喜欢豆腐、白菜，建议与温性食材同煮，如豆腐炖羊肉、白菜炒姜丝，
以热制寒、化解其性寒属性
。
穿衣+饮食双调理
除了吃，
保暖要从头到脚做起，尤其是腰腹、膝盖与脚部
，多穿保暖内衣、贴身护膝、晚上热水泡脚，一起“内外同补”。
健康，其实就在每天的小事中
。
从一碗姜粥、一顿羊汤开始，你已经在为春天积蓄力量。
虽然饮食可以帮助调理身体，但如果你已经出现
持续怕冷、胃寒难受、夜间多梦等明显不适
，建议及时前往正规医院检查，别依赖“食疗”一招走天下。
大寒已至，吃得对，暖一冬；吃错了，一整季都可能状态不佳。今天不妨调整一下你的厨房，试试这6种“冬日良方”。
注：文中所涉人物均为化名，请勿对号入座；图片来源视觉中国授权。
参考资料:
1.《中国食物成分表(第六版)》
2.《中医药膳食疗手册》人民卫生出版社
3.《冬季寒冷对人体免疫功能的影响》中华预防医学杂志
4.《黑豆营养成分分析及其保健作用研究》中国粮油学报
5.《大寒节气中医养生指南》中国中医科学院
6.《中老年人血糖管理与营养干预研究综述》