大寒已过！少吃豆腐白菜汤，多吃这4种，驱寒保暖过春节！

有些人一进腊月，嘴就变了。明明知道冷得发抖，却天天喝白菜豆腐汤，还一脸“清淡养生”的自豪感。是啊，清淡的确可在

大寒刚过、寒气最盛的节骨眼上

，这汤，清淡得有点“离谱”。

人不是机器，胃也不是冷藏箱，春节将至，若还沉迷一锅“白开水似”的豆腐汤，别怪身体给你颜色看——手脚冰凉、胃口差、腰酸背痛，统统排队登场。

有人说白菜豆腐养人，那是对的，可得看什么时候吃。冬日的清汤寡水，养不了阳气，反而泄了底子。你看南方湿冷的屋子，墙上都冒水珠了，你还喝水？喝得越多，越冷。

身体就像一口炉子，靠的是柴火，不是清水。

大寒之后，节气走到尽头，阳气开始生发，正是该添柴加火、温补阳气的时候。

此时的饮食，得像北方的炕一样，热得持久、稳得住气。不是一味的“补”，而是

扶阳、护脾、散寒

。

不是动不动就吃羊肉火锅，而是“稳补”，让身体悄悄升温，像炭火一样，从内而热，才是冬补的格局。

春节前的这段时间，是调养体质的“黄金窗口”，错过了，就要等明年。

别再一锅白菜豆腐熬到底了。

想驱寒保暖、过个有底气的春节，就得换菜单了。

如果说豆腐白菜是寒冬的“白开水”，那下面这几种食材，就是冬日里的“炭火炉”。别怕油，别怕重，冬天就得吃点“有火”的东西，才扛得住冷风穿骨。

红薯，土里刨出来的阳气之根。它不像米饭那样容易升糖，也不像馒头那样空洞。

它是土地里最温柔的能量块

，含有丰富的膳食纤维、果胶、胡萝卜素，还有可溶性糖，吃下去既饱腹又暖胃。

现代营养学证实

，红薯的低脂高纤属性，能帮助调节肠道菌群、增强免疫力。红薯属于“温性食物”，本身就是冬季饮食的上品。

人们常说“冬吃萝卜夏吃姜”，其实红薯与萝卜有异曲同工之妙。肠道通了，阳气才能顺利运行。在气滞血瘀的冬天，吃点能“通”的东西，不仅不上火，还能把积在体内的寒气慢慢带走。

但红薯不能空口吃。

从肠道动力的角度看

，空腹吃红薯容易发酵产气，引发胀气、反酸。

最佳搭配是用红薯熬粥，或与杂粮、豆类同煮

，既能减缓升糖，又能提升蛋白质质量。

这种温和的“炭火粮”，才是真正的冬日主食。

很多人一冷就想吃辣，这其实是一种

典型的身体应激反应

。

心理学上讲

，辣味能刺激内啡肽分泌，让人感觉“发热”，这是一种“假热”，就像喝了酒脸红，但体温并没有真正升高。

真正能驱寒的，是能从内里生热的食物，比如山药。

山药是中医眼中的“脾肾双补之品”，而脾主运化，肾主封藏，一补一藏，刚好合乎冬季养生的大势。

它不像人参那样猛烈，也不像鹿茸那样腻滞，它的补，是润物细无声的，不张扬，不冒进。

从营养学角度来看

，山药富含黏蛋白、多种维生素和微量元素，有助于增强肠道吸收能力、提升血糖控制水平。

在临床中

，很多患有糖尿病前期、慢性胃炎的人，医生都会推荐多吃山药，温补而不伤胃。

山药具有一定的抗氧化作用

。在寒冷季节，人体代谢减缓、自由基增加，容易诱发慢性炎症。

山药中的多酚化合物，能帮助清除自由基，减少炎症反应。再说白点，

山药是冬天里“最稳”的根茎类食物，不燥不寒，堪称中性之王。

你可能没想到，

黑芝麻竟是冬日养生的一把王牌

。它黑得低调，却能深补肝肾、润燥通便；它油得腻人，却能养发养肤、补脑益智；它不起眼，却是老中医冬季“养精蓄锐”的首选。

从医学史角度看

，《神农本草经》早就将芝麻列为“上品”药食同源之物。《本草纲目》更是大书特书：“服之百日，可除诸风、益气力、长肌肉、填脑髓。”

你以为这是古人夸张？

但现代营养学已经证实

，黑芝麻富含维生素E、不饱和脂肪酸、卵磷脂、铁、钙、锌等多种微量元素，尤其适合

冬季补虚、抗疲劳、改善血液循环

。

黑色食物入肾经，冬天是养肾的关键时节

。肾藏精，主骨生髓，若肾气不足，易出现腰酸腿软、记忆力下降、怕冷易病等表现。黑芝麻不是“猛补”，它的妙处在于“养精”，润而不腻，补而不燥。

心理层面上

，有研究发现，适量摄入富含维生素E的脂类食物，有助于调节情绪、减轻季节性抑郁。冬天日短夜长，人体褪黑素水平升高情绪低落，

黑芝麻“脑黄金”，恰好能填补这种空缺。

你以为冬天只要吃得热就好？错，吃得对才是关键。就像再大的火锅，也点不燃被寒气困住的脾胃。脾为后天之本，主运化水湿，冬天脾一虚，寒气便趁虚而入。

除了红薯山药黑芝麻，还有一种食材不能忽略——红枣。

你可能觉得红枣太“娘”，像是女性养生的“专属”，但这恰恰是误解。红枣补中益气、养血安神，是“阳虚体质”的天然调和剂。

尤其是

大寒到立春这段时间

，人体阳气萌芽，易受外寒侵袭，

红枣恰好能起到“护阳”的作用

。

从营养结构看

，红枣含有丰富的维生素C、钾、铁、黄酮类物质，能有效调节免疫功能、改善贫血、促进血液循环。

从精神层面看

，红枣还有助于稳定情绪，缓解焦虑。

特别是春节临近，生活节奏打乱、人际应酬增加，红枣的“养心”功效，对于现代人而言，堪称必需。

红枣不能乱吃。

胃酸过多、湿热体质的人不宜多食

，否则容易上火、腹胀。红枣最合适的吃法，是与桂圆、枸杞、山药、莲子等一同煮粥或炖汤，不仅口感温润，还能提升整体补益功效。

回头看那一锅白菜豆腐汤，清是清了，可也冷得彻骨。冬天不是清淡的季节，而是要“藏热”的时节。不是所有的食物都适合大寒之后的身体节奏。

饮食如衣，春夏宜薄，秋冬宜厚

。若冬天还穿着“凉衫”，怎能不冷？

身体是有记忆的，它记得你是怎么过这个冬的。你吃的每一口，都是为来年的健康打底。春节不是放纵的借口，而是调养的节点。

真正的养生，从来不是吃药、进补，而是吃对了、吃对时了。

从今天开始，放下那锅“清汤寡水”的豆腐白菜，换上一桌“稳补温养”的红薯、山药、黑芝麻、红枣，

让你的身体在寒冬中悄悄生热，在春节中悄悄变强

。

以上内容仅供参考，如有身体不适，请咨询专业医生。喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。

参考资料：

1. 《中国居民膳食指南（2022）》中国营养学会主编

2. 《本草纲目》李时珍著

3. 《中国食物成分表第6版》中国疾病预防控制中心营养与健康所编