明日腊八节，再忙也别忘“吃3样，做1事”御寒保暖，老传统要传承

腊八不吃这3样，整个冬天冻得慌！老祖宗传的“吃3样、做1事”，食材家常、做法简单，厨房小白也能零失败，全家吃了暖到骨子里！

明天就是腊月初八，一年最冷的四九天来了，手脚冰凉、胃里发凉的人注意了！老辈人的“吃3样、做1事”不是瞎讲究，是实打实的御寒养胃妙招，菜市场随手能买的食材就能做，再忙也要给家人安排上！

西葫芦丝虾仁蛋饺：鲜到舔盘，暖身补蛋白！

西葫芦清爽解腻，虾仁含优质蛋白，鸡蛋嫩滑营养，三样做蛋饺，鲜味儿超足，老人小孩抢着吃！

食材（3-4人份）：

- 鸡蛋6个、虾仁150g（去虾线切小丁）、西葫芦1根（擦丝挤干水）

- 生姜末5g、葱花10g、盐3g、白胡椒粉1g、食用油20ml、清水10ml

做法：

1. 虾仁加1g盐、白胡椒粉、姜末腌5分钟；西葫芦丝与虾仁、葱花、剩余盐拌匀成馅。

2. 鸡蛋加清水搅匀，热锅刷油，舀1勺蛋液小火煎成蛋皮，边缘微凝时放馅。

3. 蛋皮对折压边，煎至两面金黄即可。

鲫鱼豆腐汤：奶白浓郁，从胃暖到脚！

鲫鱼温补驱寒，豆腐软嫩护胃，汤像牛奶般奶白，手脚冰凉、熬夜党必喝！

食材（3-4人份）：

- 鲫鱼1条（约500g）、嫩豆腐300g（切2cm方块）

- 生姜4片、葱段2段、料酒10ml、盐3g、白胡椒粉1g、食用油20ml、清水1200ml

做法：

1. 鲫鱼划2刀擦干，热锅倒油煎至两面金黄（汤奶白关键）。

2. 加姜片、葱段、料酒炒10秒，倒热水大火烧开，转小火炖20分钟。

3. 放豆腐炖10分钟，加盐、白胡椒粉再炖5分钟入味。

腊八粥：腊八灵魂，暖身养胃寓意好！

多种杂粮坚果搭配，营养足、寓意五谷丰登，香甜软糯超好喝！

- 大米50g、小米30g、糯米30g、红豆30g（泡4h）、绿豆20g（泡4h）、花生20g（泡2h）、莲子15g（去芯泡2h）

- 红枣6颗（去核）、桂圆5颗（去壳）、冰糖10g（可选）、清水1500ml

做法：

1. 杂粮坚果提前泡发洗净。

2. 砂锅加清水和米豆，大火烧开转小火炖40分钟。

3. 加红枣、桂圆炖20分钟至黏稠，加冰糖调味即可。

腊八必做1事：泡腊八蒜，过年吃着香！

紫皮蒜泡米醋，15-20天变翠绿色，配饺子解腻开胃，还寓意辟邪祈福！

食材：

- 紫皮蒜500g（去皮）、米醋500ml、冰糖20g（可选）、密封罐1个

做法：

1. 蒜瓣去蒂晾干（防发霉）。

2. 密封罐放蒜瓣、冰糖，倒米醋没过蒜瓣，盖紧密封。

3. 阴凉处或冷藏泡15-20天即可。

避坑小贴士：

1. 煎蛋饺加清水，蛋皮不易破；

2. 炖鱼汤必用热水，汤才奶白；

3. 腊八粥杂粮提前泡发，易煮烂；

4. 泡蒜罐子无油无水，蒜瓣晾干。

️ 小编有话说：

“吃3样、做1事”藏着老祖宗的养生智慧，蛋饺补蛋白、鱼汤驱寒、腊八粥养胃，再泡罐腊八蒜，年味十足！做法简单，厨房小白也能会，明天再忙也别忘安排，传承老传统，全家过个暖乎乎的腊八！