12月6日大雪，“大雪吃4样，抗寒身体旺”，哪4样？驱寒滋养暖身

#冬日生活打卡季#

一带西南巷陌喧，城隅东北最萧寒。只饶雪意存公道，白屋朱楼一例看。

-------《抵金陵连日大雪奇寒》清朝·钱梦铃

时间飞逝，12月6日我们将迎来农历二十四节气中的第21个节气--大雪，它是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始，这时寒风瑟瑟, 北方地区都已经被冰雪所覆盖，银装素裹； 南方地区也寒风扑面，出门就冷得直打哆嗦。大雪节气我们要做好添衣戴帽保暖，同时要调整好饮食，多吃些温补的食物， 来增强体质，提升免疫，驱寒暖身，抵御寒冬的侵袭。12月6日大雪，“大雪吃4样，抗寒身体旺”，指哪4样？驱寒滋养又暖身，建议提早了解一下。

一、鱼类---推荐菜谱【财鱼白萝卜丝汤】

原料： 财鱼 1条 白萝卜 1根 姜片 少许 花椒 少许 淀粉 1小勺 料酒 1勺 油盐 少许

制作：1. 财鱼块处理干净，将鱼腹肉部分剔下来，鱼块剁成大块； 烧热锅放入适量的油，将财鱼块放进锅中去煎，将其双面煎至金黄，加入少许姜片和花椒进锅煎一下；

2. 加入适量的水，大火煮上五分钟，直至鱼汤奶白；

3. 财鱼片加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀；

4. 将鱼汤炖煮好后捞出大鱼块，倒入准备好的白萝卜煮上三分钟， 再加入腌制好的鱼肉进锅去煮至变色后加入少许盐和胡椒粉调味， 最后放入少许葱花即可。

二、牛肉--推荐菜谱【牛肉炖芋头】

原料： 牛肉 1盘 芋头 1小盘 姜 1小块 郫县豆瓣酱 1勺 花椒 少许 干辣椒 2个 香叶 1盘 八角 1个 桂皮 1小块 料酒 1勺 酱油 1勺 油盐 少许

制作：1. 烧锅水加入少许姜片和料酒，将牛肉块冷水下锅焯出浮沫后捞出备用；

2. 烧热锅放入适量的油，将姜片、郫县豆瓣酱、花椒等大料放进锅中煸炒香， 再加入焯好的牛肉放进锅中翻炒均匀；

3. 将少许料酒和酱油翻炒均匀， 再加入适量的水， 再放入一整个洋葱，加盖后用压力锅将牛肉炖煮好；

4. 将炖煮好的牛肉和汤汁放入小锅中加热， 加入准备好的芋头块进锅炖煮五分钟；

5. 最后加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

四、羊肉---推荐菜谱【 羊肉炖白萝卜】

原料： 羊肉 1小块 白萝卜 1根 姜 1小块 青蒜 1根 大葱 1根 花椒 少许 八角 1个 香叶 1盘 桂皮 1小块干辣椒 2个 高度白酒2勺 酱油 1勺 盐 少许

制作：1. 羊肉块放入冷水锅中焯煮，加入少许姜片和高度白酒去腥；

2. 将焯好的羊肉放入电压力锅中，加入少许姜片和八角等大料放进锅中；

3. 加入料酒和酱油， 再放入准备好的白萝卜块，再加入适量的水；

4. 按下电压力锅上炖煮羊肉的功能键；炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味， 大火收汁后放入少许青蒜即可。

四、牛蹄筋---推荐菜谱【山药炖牛蹄筋】

原料： 牛蹄筋 1盘 铁棍山药 1根 胡萝卜1 根 姜片 少许 料酒 1勺 酱油 1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作：1， 烧锅水，加入少许姜片和料酒，将牛蹄筋放进锅中焯煮两分钟后捞出备用；

2. 将焯好的牛蹄筋放进电炖锅中，加入少许姜片和料酒、酱油等调味料， 加入少许水；

3. 按下电炖锅上炖煮牛羊肉的功能键；

4. 还剩下15分钟时加入准备好的铁棍山药段放进锅中炖煮；

5. 炖煮好后加入少许盐调味， 按下大火收汁后加入少许葱花即可。