12月6日将迎来大雪，别忘吃“大雪4宝”，早看早知道

12 月 6 日，冬季的第三个节气——大雪，悄然降临。此时，北风怒号，天气严寒，仿若大自然在告诫我们，保暖与饮食调理需更上心。

大雪节气同小雪节气一样，皆是反映节气特点的标识，宣告着仲冬时节的正式开启。在这冰冷的季节中，人们的食欲渐旺，恰是“冬补”的绝佳时机。像羊肉、炸物、火锅这类高热量、高脂肪的食材，能为我们供应充足的营养与热量，助力我们抵御寒冷。不过，长期进食油腻食物会给肠胃增添负担，故而，合理安排荤素搭配、维持膳食平衡极为关键。

于大雪节气，有四种食材备受青睐，被赞为“大雪四宝”，它们不但能呈上美味，还能协助我们温暖地度过寒冬。

大雪第一宝：山药

山药口感软糯，营养丰富，是大雪时节的滋补佳品。

美食做法：山药红枣粥

材料：山药 200 克、红枣 50 克、大米 100 克、冰糖适量

步骤：

1. 山药去皮洗净，切成小块；红枣去核洗净。

2. 大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水。

3. 放入山药块和红枣，大火煮开后转小火煮至粥稠。

4. 根据个人口味加入适量冰糖调味。

大雪第二宝：鸽子肉

鸽子肉鲜嫩可口，脂肪含量低，营养价值高。

美食做法：枸杞鸽子汤

材料：鸽子 1 只、枸杞 20 克、生姜 10 克、料酒 15 毫升、盐适量

步骤：

1. 鸽子处理干净，切成大块。锅中加水，放入鸽子块、生姜和料酒，焯水去腥。

2. 捞出鸽子块，放入炖锅中，加入适量清水。 大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时。放入枸杞继续炖煮 15 分钟，加入适量盐调味。

大雪第三宝：包菜

包菜耐储存，价格实惠，做法多样。

美食做法：手撕包菜

材料：包菜 1 颗、干辣椒 5 个、蒜 3 瓣、生抽 15 毫升、醋 10 毫升、盐适量、白糖 5 克、食用油适量

步骤：

1. 包菜用手撕成小块，洗净沥干水分。蒜切末，干辣椒剪成段。

2. 锅中倒油，油热后放入蒜末和干辣椒段爆香。放入包菜翻炒至变软。加入生抽、醋、盐和白糖调味，继续翻炒均匀即可。

大雪第四宝：柚子

柚子汁水丰富，清香甜美，具有丰富的维生素。

美食做法：蜂蜜柚子茶

材料：柚子 1 个、蜂蜜 200 克、冰糖 100 克

步骤：

1. 柚子用盐搓洗表皮，洗净后将柚子皮削下，切成细丝，用盐水浸泡 1 小时。柚子肉去皮去籽，掰成小块。

2. 锅中加水，放入柚子皮丝煮 10 分钟，捞出沥干水分。锅中加入柚子肉、柚子皮丝、冰糖和适量清水，大火煮开后转小火煮至浓稠。

3. 放凉后加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封罐中冷藏保存。 #寻味大雪节气美食#