大雪节气吃5宝，养心安神，润肺去燥，身体强健少生病，舒坦过冬

大雪节气吃5宝，养心安神，润肺去燥，身体强健少生病，舒坦过冬！

12月6日迎来大雪节气，气温逐渐降低，严寒来袭，也是感冒的高发时期，此时我们要注意保暖，注意饮食上的调整，多食用一些温补助阳，健脾养胃的食物，推荐冬季“5宝”，不仅仅能够养心安神、润肺去燥，还能增强体质，均衡营养，让我们舒舒服服过寒冬！

一、红豆

红豆含有较高的植物蛋白，含有铁、钾、镁等矿物质，有助于维持电解质平衡。萝卜含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力。

主要食材：糯米粉200克，开水105克，白糖10克，蜜红豆2勺，桂花酱适量，食用油适量

【具体做法】

1、准备200克面粉，加入一些白糖，加入105克滚开的热水，快速搅拌均匀。加入两大勺蜜豆，揉成一个偏软的、不粘手的糯米面团，盖上保鲜膜。蜜豆的做法：将红豆浸泡一夜，加清水加冰糖小火煮熟，盛出放凉后淋上一些蜂蜜拌匀，冷冻保存，吃多少拿多少。

3、将揉好的面团分成10等份，每一个都搓成长条，形状不是固定，想做成什么样子都可以。

4、电饼铛或者不粘锅倒入少许食用油，放入蜜豆面团，用小火煎，面团与面团之间留一些空隙，煎的过程会膨胀，想吃酥脆口感的可以多放油，想吃松软口感的可以不放油或者少放油。

5、煎至底部定型，翻面继续煎，将每个面都煎至熟透，熟透的蜜豆糍粑会微微膨胀，按压边缘不粘手，不凹陷。

二、黑芝麻

黑芝麻含有丰富的维生素E，是一种强效的抗氧化剂，而且含有健康的不饱和脂肪酸，有助于心脏健康，黑芝麻含有的黑色素还具有抗氧化和抗炎作用。

主要食材：糯米粉160克、玉米淀粉40克、白糖15克（糯米面团），清水200克，花生100克，黑白芝麻20克，白糖10克（拌馅儿），熟糯米粉50克。

【具体做法】

1、碗中倒入糯米粉和玉米淀粉拌匀，倒入白糖和清水，用牛奶也是可以的，将所有食材搅拌成细腻的面糊。

2、碗中垫一张油纸，或者刷一层食用油，将面糊倒进去，大火蒸20分钟，蒸好取出来稍微放凉。

3、锅中倒入50克糯米粉小火炒熟，翻炒至微微发黄的程度就可以了，盛出放凉作为手粉用。

4、花生小火炒熟，去掉花生衣，跟芝麻一起倒入保鲜袋，用擀面杖擀碎，尽量留一些大颗粒吃出来更香。

5、放凉的糯米面团，借助熟糯米粉取出来，分成10份，包入花生芝麻馅儿，包好馅儿的糯米糍放到熟糯米粉中再滚一圈，喜欢吃椰蓉的也可以裹上一层椰蓉。

三、萝卜

萝卜含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力。萝卜含有的消化酶可以帮助分解食物、帮助消化。萝卜水分多热量低，有清肺热、润肠通便的作用。

主要食材：面粉500克、酵母粉5克、清水260克，白萝卜400克、猪肉100克、香菜两根、粉丝50克、生抽两勺、食盐适量、香油一勺、五香粉一勺、花生碎适量

【具体做法】

1、 将白萝卜切成细丝，用盐腌制15分钟左右，挤出水分。

2、肥一些的五花肉切小丁，入锅煎出油脂，煎至微焦，捞出猪油渣切碎备用。

3、挤干水分的萝卜，加入猪油渣，加入泡软切碎的粉丝，加入香菜、加入五香粉、两勺生抽、一勺香油，一勺炸猪油渣的猪油，搅拌均匀，根据口味添加食盐。

4、花生米炒香碾碎，倒入馅儿中翻拌均匀，这样萝卜馅儿就做好了。这个馅儿用来包饺子或者蒸萝卜卷都非常好吃，能吃辣的可以加入适量辣椒油或者辣椒面。

5、将酵母粉加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，将酵母水倒入面粉中，和成光滑的面团。

6、 将面团搓成长条，分成小面团，取一个小面团擀成圆形薄片，放入适量馅料；收好口，放入蒸笼，温暖处发酵至1.5倍大，发酵好的包子很轻盈，用手按压不凹陷，会迅速回弹。

7、水开后放上蒸笼大火蒸15分钟，关火后，焖2分钟，再揭开锅盖。

四、红薯

红薯含有丰富的β-胡萝卜素，是维生素A的前体，对视力和皮肤健康有益。丰富的膳食纤维有助于肠道健康。

主要食材：红薯200克，糯米粉150克，清水70克，白糖10克，面包糠适量，食用油适量。

【具体做法】

1、红薯去皮，切成薄片，上锅蒸熟。切成薄片熟得快一些。

2、蒸熟的红薯泥取200克，用勺子碾成红薯泥，趁热加入10克白砂糖，倒入150克糯米粉。

3、再倒入70克清水，揉成光滑、比较松软的糯米面团。水量可以根据自己红薯的水分来调整，只要揉成的面团不沾手，比较松软就行了。

4、揉好的糯米面团，分成小剂子，每一个小剂子搓圆，再按扁。操作的过程中，随时用保鲜膜盖住面团，以免水分流失。

5、案板上平铺一些面包糠，做好的红薯糯米饼抹上一层清水，沾上面包糠。没有面包糠不用也行。

6、锅中倒油，油热，放入红薯饼小火煎。红薯饼不要挤在一起，中间留一些间距。

7、煎至一面金黄，翻面继续煎，煎至两面金黄，红薯饼蓬松鼓起就熟了。

五、金桔

金桔含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力。金桔中含有丰富的矿物质如钾、钙以及膳食纤维，钾元素对于维持心脏功能、调节血压有着不可忽视的作用，金桔中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，帮助消化。用金桔来泡水、或者煮糖水还有润肺止咳的效果。

【具体做法】

1、金桔搓洗干净，切成小颗粒，或者切片也行，去掉金桔籽，倒入锅中，不想喝果粒状的，也可以将金桔切碎，加少量清水，用料理机打成细腻的果泥再来熬。

2、加入150克冰糖，加入一碗清水，水的量不是固定的，但是不要加太多，最终我们是要熬至没有水分的状态才能保存。

3、大火煮开，转小火慢熬半个小时左右，中途一定要多搅动，以免糊锅。

4、熬至金桔变得晶莹剔透，非常黏稠的状态，关火，放置温热，加入一大勺蜂蜜搅拌均匀。