大雪过后饮食有讲究，少吃2样多吃3样，营养驱寒，增强免疫好过冬

“百花头上开，冰雪寒中见”，大雪过后，天气是越来越冷了，低温和降水将会伴随我们一段时间，生活中，除了要及时的保暖御寒，在饮食方面更要懂得合理进补。

大雪过后，饮食还是有讲究的，建议大家：少吃2样，多吃这3样，补充营养，暖胃驱寒，增强身体的免疫力，安稳过冬。

大雪时节，天气寒冷，有很多人喜欢腌制一些腊肉，腊肠，咸菜等，留着过冬的时候吃，其实腌制的食物，营养价值很低。

吃一些腌制食物，并不能及时的给身体补充营养，反而因为所含的盐分太多，会导致身体缺水，口干舌燥，同时还会加重肾脏负担，对健康造成影响。

大雪时节，人体的新陈代谢速度会变慢，如果吃一些油炸食物，或者肥肉等，会加重肠胃负担，导致消化不良。

人体在寒冷的天气中，血液流动相对缓慢，摄入过多的高脂肪食物，有可能引起血脂和血压的升高。

南瓜是一种营养丰富的食材，含有碳水化合物，维生素，矿物质，膳食纤维和果胶等，可以健胃解毒，增强身体的免疫力。

1.准备南瓜300克，洗净后先对半切开，切成长条，再改刀切成小方块，放入盘子里面。

2.珍珠大米一小把放入碗里面，用清水淘洗干净，准备红枣5到6个备用。

3.准备一个砂锅，倒入南瓜和大米，再添入4大碗清水，开大火煮开，用勺子搅动一下锅底，避免粘锅，然后改成小火倒入红枣。

4.再改成最小火煮8到10分钟，把大米煮开花以后，勾入一大勺淀粉糊，可以使南瓜粥更加浓郁粘稠。

5.接着开大火煮开，用勺子搅拌几下，避免大米糊锅，继续煮两到三分钟，就可以关火了，然后把南瓜大米粥盛入碗中，美味即成。

百合一种药食同源的食材，富含碳水化合物，蛋白质，氨基酸，维生素和多种矿物质，从中医角度来看，百合有润燥止咳，宁心安神等食疗功效，特别适合冬天干燥的时候食用。

1.准备干的百合一小把放入碗中，加入40度左右的温水，浸泡30分钟左右。

2.洗净的西芹一小把，斜刀切成菱形片，放入盘中备用。

3.红椒半个去籽，改刀切成菱形片，和西芹放在一起，用来搭配颜色。

4.锅里面添入适量的清水，加入几滴植物油，这样可以保持菜的颜色更鲜亮，水开后下入西芹和红椒，焯水30秒左右，倒入泡好的百合，用勺子翻动，继续焯水30秒，捞出控水放入盆里面。

5.重新起锅，加入半勺清水，加入一勺食盐，少许白糖，搅拌化开，再勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠。

6.把汤汁熬至粘稠时，倒入食材，快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻匀，就可以起锅装盘了。

腐竹是一种常见的豆制品，口感软嫩，营养丰富，含有植物蛋白，脂肪，矿物质和维生素，有预防心血管疾病，健脑益智等食疗功效。

1.准备干腐竹150克，提前用温水泡发两个小时，然后切成三厘米长的段，放入盘中备用，准备一把木耳，也用温水泡发备用。

2.配菜用到的有青红椒，准备青椒，红椒各半个切成菱形片，用来配色，蒜子两粒切成蒜片，蒜苗一根切成段。

3.锅里面添入适量的清水，开大火烧开，水开后下入腐竹和木耳，焯水一分钟左右，即可捞出控水。

4.重新起锅，添入少许食用油，油热后放入蒜片和青红椒炒香，倒入腐竹和木耳，简单翻炒几下，添入少许清水，接下来开始调味。

5。锅里面加入生抽5克，蚝油3克，食盐2克，鸡精2克，翻炒化开调料。

6.倒入切好的蒜苗段，勾入少许水淀粉，快速翻炒几下，使汤汁收紧，淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

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