预防甲流，营养师建议：吃1粥、喝1汤、做1菜、忌1事，早知早受益

进入腊月后，流感也进去了高发期，寒冷的天气和封闭的室内，无疑为病毒传播提供了便利，最近很多小朋友、上班族、老年人等都开始出现流鼻涕、高烧、嗓子疼的情况，咱们不能小瞧这个病毒，一不小心就能让全家都中招，出门注意防寒保暖，戴好口罩，做好消毒，马上就要过年了希望大家都能安然度过这个冬天。作为营养师，在这里也给大家分享一下预防流感的方法，建议：吃1粥、喝1汤、做1菜、忌1事，早知早受益！

这个粥里面食材主要是瘦肉、香菇和青菜和大米，大米可以补中益气、健脾养胃，瘦肉含有丰富的蛋白质，能够增强免疫力，强身健体；青菜中含有膳食纤维，可以缓解便秘，预防肠道疾病，而肠道是人体最大的免疫系统，保持肠道健康，本身就能增强抵抗力；香菇中含有多醣体，可以激活免疫细胞，增强抗病毒能力。

这款粥整体可以健脾润肠、增强免疫力，对于强身健体、预防流感非常好。

食材准备：大米，香菇，猪肉，青菜

具体做法：

1、大米洗净，提前浸泡30分钟；香菇洗净去蒂切成丁；青菜洗净切段；姜切丝，葱切葱花；瘦肉洗净切成薄片，放入碗中加入盐+生抽+料酒+胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟左右备用

2、锅中加入适量水，大火烧开后放入浸泡好的大米，再次煮开后转小火慢慢熬煮，期间要不时搅拌一下。煮至大米开花后加香菇丁，继续煮10分钟左右，放入腌制好的瘦肉片，搅拌均匀，煮至瘦肉变色熟透，加青菜段，煮1-2分钟即可。

预防流感最主要就是提升正气，内环境不要“湿邪太盛”，提升正气最好的方法就是调理脾胃，脾胃好了，正气足了就不容易被外邪侵害，就不容易生病，这个也就是西方营养学讲的提升年体力。而脾胃非常容易被湿气所困，所以五指毛桃就非常适合吃，五指毛桃可以健脾补肺、行气利湿、化痰止咳，用它来煲汤非常合适。

食材准备：

五指毛桃，陈皮，茯苓，胡萝卜，蜜枣，排骨

具体做法：排骨焯水温水洗净，胡萝卜切块，所有食材洗干净放锅里，加入适量清水，上锅煮1小时左右，加盐调味即可!

菠菜被称为“蔬菜之王”，它含有丰富的维生素C和叶酸，有助于增强免疫系统，对抗流感病毒。而鸡蛋被评为“优质蛋白十佳食物”，消化吸收率非常高，它里面的蛋白质有助于增强体液免疫，提高人体血浆蛋白量，对提高免疫力非常有帮助。

食材准备：菠菜，鸡蛋

具体做法：

菠菜焯水切碎备用，两个鸡蛋加6个半鸡壳温水搅匀，然后蛋液过滤一遍，蛋液加入菠菜碎，保鲜膜包裹扎小孔，水开蒸12分钟，再焖2分钟左右，最后淋点香油和生抽即可。

临近年关，大家尽量不去密集场所，比如商场、电影院、菜市场等，这些场所人比较多，而且通风不好，在流感高发期尽量不去，平时出门也要注意佩戴口罩，减少感染机会。另外，如果想要遛娃尽量选择去空旷、人少的公园，孩子抵抗力比较弱，避免交叉感染。