“大寒大寒，冻成一团”，大寒记得吃“3冬”，过好冬季最后15天

老话说“大寒大寒，冻成一团”，意思就是大寒这天天气非常寒冷，我们这天出门要做好保暖工作，不要让身体受寒气的侵袭，另外还要注意调养身体，适当吃点进补温补食物，适当运动来增强体质，提高免疫力。

1月20号就要进入最后一个节气——大寒，标志着距离新年越来越近了，也是冬季温补的黄金时机。今天给大家推荐适合大寒节气的“3冬”食物，助力强身健体，健康平安过好冬季最后15天，精神饱满迎接新年的到来。

冬天的餐桌上怎么能少得了冬菇呢，它可是不可多得的补虚佳品，冬菇中含有丰富的蛋白质、钙、铁、多醣体等，这些营养物质可以增强免疫系统，提升免疫力，还能够促进孩子的生长发育和智力发育，大寒天气冷，很多人容易气血不足，冬菇可以益脾胃、补气血，这天咱们别忘记吃哦。

食谱推荐：冬菇炖鸡块

食材准备：鸡，冬菇，土豆，蒜，姜

具体做法：

1、冬菇提前泡发，土豆和鸡切块，把鸡块加入冷水+姜片+2勺料酒，焯水一分钟捞出

2、起锅烧油，油热后爆香蒜姜，加入鸡块翻炒2分钟，加入2个生抽+1勺老抽+半勺蚝油+2勺料酒+少许白糖，翻炒上色，再倒入开水+香叶+八角+桂皮+香菇，煮15分钟左右

3、倒入土豆+适量盐，焖煮10分钟左右，收汁后，撒葱段出锅即可。

冬枣口感甜脆，是我们进补的优选水果，它里面含有丰富的维生素c和维生素A，能够调节免疫系统，增强机体抵抗力，减少生病的机会，另外它还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，加快体内废物的排出，促进新陈代谢，特别适合大寒节气吃。

食谱推荐：蜜枣

食材准备：冬枣1斤， 清水800g，砂糖280g

具体做法:

1、冬枣洗净，用叉子划出纹路后用吸管轻轻转动取出枣核。将枣子放入锅中先加入适量清水，大火煮开后转中火煮10分钟后捞出冲洗干净。

2、锅中倒入水加糖大火煮至糖融化后，放入枣子大火煮开后转中火煮40分钟，期间时不时轻轻翻动一下防止糊底，转小火继续煮5-8分钟后枣子变的透亮。

3、再移至烤网上，送进烤箱85度烘烤6小时或太阳底下晒8小时，裏上糖份即可。

冬瓜虽然不是温补食物，但是它也非常适合大寒节气吃，因为冬天进补咱们吃肉比较多，肉吃多了容易内热，而冬瓜性凉，可以清内热，缓解燥邪带来的不适感。另外它含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，平时咱们可以跟温性的羊肉、牛肉、鸡肉搭配，可以缓解燥热也能补。

食谱推荐：冬瓜炖排骨

食材准备：排骨、冬瓜

具体做法：

1、排骨冷水下锅，放2片姜和1勺料酒去腥，煮出浮沫后捞出，温水洗净备用

2、锅中重新加足量的水，排骨冷水下锅，放入姜片、葱段、花椒、大料、2颗红枣、1勺盐，盖上锅盖中小火慢炖50分钟后倒入切好的冬瓜、枸杞，再炖10分钟，加盐调味即可。

随着大寒节气马上到来，寒冷的天气对身体考验越来越严峻，这时均衡营养、合理搭配，有助于驱寒暖身、增强体质，还可以防止燥邪，通过吃冬菇、冬菇、冬枣这“3冬”食材，能够帮助我们身体抵御寒冷、保持温暖，增强免疫力，平安健康迎接新春到来！