大寒将至，有钱没钱，记得吃2样忌3事，平安过大年，不富也安康

大寒是一年里二十四节气中的最后一个，也是天气最冷的时候。

有句老话说得好：大寒时候得防风保暖。这时候，大家一定得多穿点，吃的方面也得讲究，多吃暖和的食物，少吃冷的。另外，有些事还不适合做。所以，大寒将至，不管有钱没钱，记得吃2样忌3事，平安过大年，不富也安康。

吃2样

牛肉

牛肉味道好，口感嫩，不管是炖、卤还是涮火锅都特别好吃。冬天吃特别好，尤其是大冷天的时候。

【胡萝卜炖牛肉】

食材：牛肉、胡萝卜、白萝卜、姜、葱、八角、白芷、料酒、黄豆酱、胡椒粉、盐和鸡精。

①锅里加水烧开，加点料酒和姜片，然后把牛肉放进去焯水，焯好后捞出来洗干净。

②胡萝卜和白萝卜切块，放到高压锅里，再把焯好的牛肉、姜片、葱结、白芷、八角也放进去。

③加水刚好没过牛肉，再放点盐、黄豆酱，盖上锅盖，高压锅上汽后煮20分钟。

④煮好后，加点胡椒粉和鸡精调味就好啦。

干果

大寒节气一到，干果就开始卖得特别好，过年时家里都会备点当零，大寒时节吃最合适了。

【腰果鸡丁】

①鸡胸肉去掉白筋洗干净，胡萝卜去皮切丁。

②鸡胸肉切丁，加点葱姜水、料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌一下。

③锅里加油烧热，把腌好的鸡丁放进去滑一下，颜色变白浮起来就捞出，腰果也炸一下。

④留点油在锅里，爆香葱姜蒜，再加胡萝卜丁炒炒，然后把鸡丁和腰果倒进去。

⑤调个汁（料酒、盐、胡椒粉、蚝油和水淀粉），倒锅里，汁挂到食材上就可以出锅吃了。

忌3事

不宜结婚

每个时节都代表着一些变化，不只是天气，还有气场。大寒时候，天气特别冷，地上都是雪，路也不好走。古人觉得，这时候办婚礼，新人会不方便。

再说，大寒时节农民们也没那么忙，但钱袋子也不鼓，准备婚礼也会比较难。虽然各地习俗不一样，但这个说法很多地方都有。

不要搬家

腊月是祭祖的月份，古人觉得，这时候突然搬家可能会影响一年的运气。再说，大寒天气冷，搬家也麻烦。

现在搬家挺常见的，但我们挑日子时还是可以想想大寒时的天气和传统。如果可以，最好还是选别的季节搬家，免得大冷天找罪受。

不喝勾兑酒

喝勾兑酒容易上头，原因在于它里面加了好多添加剂。而且，不少勾兑酒里的有害东西，比如甲醇、醛类、杂醇油等，都超了标，这些才是让人不舒服的真正原因，所以勾兑酒还是能不喝就不喝。

最好还是选正规酒厂出的纯粮食酒，比那些小作坊做的更靠谱，也更让人放心，酒的质量也要好一些。纯粮酒，简单来说，就是用粮食和水做出来的白酒，里面全是天然的好味道，一点添加剂都没有，喝起来味道更好。

买酒的时候，看看配料表，只要粮食和水的，那就是纯粮酒。要是不知道怎么选，可以看看我常喝的那款南池翠N9。

这酒是四川邛崃产的，号称文君故里，也是酿造浓香酒的好地方。这酒还是老八大原酒厂之一的大厂亲手酿的，厂家做了30多年的酒，常年给各大酒企提供基酒，对浓香酒了解得透透的。

因为大厂把关，这酒的原料和酿法都有严格标准，用的原料都是当地五种优质粮食，采用传统的大曲古法固态工艺，特别复杂，得花上100多天的时间，慢工出细活，酒的味道也就特别好。

酿出来的酒还会窖藏9年，再用15年老酒调味，这酒香气纯正，有浓香、粮食香、窖香，各种香气搭配得刚刚好，喝一口，香醇细腻，滑滑的，中间粮食香特别浓，后面还有一点点陈味，整体感觉特别饱满圆润。

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