明日大雪，进补好时节！温养肾气多吃它！保暖防严寒，手脚温暖过冬天！

明儿就是大雪节气啦，眼瞅着天是一天比一天冷得扎实。这时候，光添衣服可不够，身子骨里头也得“补补仓”，存够暖和劲儿，才能手脚不冰凉，舒舒坦坦地过冬。

老话常说，冬日要温养。这温养，可不是让你大吃油腻辛辣，而是顺着天时，给身体添把“文火”，慢慢地把阳气养起来，把肾气给护牢实了。肾气足，就像给身体的小火炉加了炭，由内而外都暖烘烘的。所以大雪前后，吃点养肾的、温和滋补的食物，那可是老祖宗传下来的智慧。

今天跟您分享的，就是这么一道应景的“暖身宝贝”。它不用煎不用炸，就靠一口蒸锅，热腾腾地出锅。别看它样子朴实，里头可是汇聚了冬天的养人精华。用到的都是些深色的、能量满满的谷物，经过一夜耐心的浸泡和慢煮，化成一锅浓稠喷香的底子。这底子啊，本身就自带一股谷物的甘甜和暖意。

再加上点天然的红糖来增色提味，那甜味是绵绵的、不齁人，正好符合冬天“微甘以养脾”的道理。最后用些常见的粉类一调和，捏成圆乎乎的模样，上锅一蒸。整个过程，厨房里都飘着粮食特有的、让人安心的香气。

出锅趁热拿一个，手心暖暖的。咬上一口，口感是糯韧韧的，又带着粗粮的实在感，越嚼越香，一股暖意顺着喉咙就滑到了肚子里。

早上配碗热粥，晚上当成主食，胃里踏实，身上也慢慢暖起来，手脚都没那么爱冷了。这正是：“外防风寒裹厚衣，内养温暖靠食补。”大雪来临，您也赶紧给家人蒸上一锅这暖身又暖心的吃食吧，让一家老小都能底气十足地迎接寒冬。

【黑米藜麦窝头】

黑米藜麦粥食材：黑米黑豆藜麦浸泡一个晚上，煮成稠一点的粥

黑米藜麦粥700克 玉米粉100克 糯米粉100克 红糖50克

做法：

黑米黑豆和黎麦提前泡一个晚上，加入稍微多一点的水，用煮粥键煮好后，将多余的水过滤掉，加入炒香的黑芝麻和黑糖，混合拌匀。

取黑米糊糊700克，加入玉米粉100克、糯米粉100克 ，拌匀。

因为含水量不同，所以拌匀后看状态，如果面团比较湿的话，分次少量加入糯米粉。

直到面糊呈这样的比较干，但没有干粉颗粒的状态就可以了。

不要太湿了，稍微干爽点更容易成型。

直接分次几份，用手团成圆球球，放入蒸锅大火蒸15分钟即可。

黑米和黑豆口感比较硬，一定要提前浸泡一个晚上，再加入稍微多一点的水，用煮粥键煮好口感会软一些。

面团比较粘手，所以不要用手揉，直接用刮刀拌匀，至无干粉颗粒状即可，稍微硬一点，蒸出来才不会坍塌。