“寒露吃3宝，不怕寒风扰”，3宝指的是啥？明日寒露，别不懂吃

像是秋分、白露、立秋这些，似乎都不能引起大多数人的注意，但是寒露不同，一听这个名字就懂了，以后的气候会越来越寒冷，这段日子出门一定要注意保暖，我现在都穿上厚外套了。

寒露这一天，也是有讲究的，老话说“寒露吃3宝，不怕寒风扰”，懂吃全家更健康。那么这3宝指的究竟是啥？马上来给大家一一揭晓，明天就是寒露了，要懂吃，提前买好材料，明天做起来吧！

柿子，是寒露最适合吃的水果之一，也是老一辈流传下来的传统美食。柿子中，富含大量的膳食纤维、维生素A、维生素C、各种矿物质，常吃促进肠胃蠕动、润燥润肺、增强免疫力，老少皆宜。

入秋以后，这种天气对身体的营养蛮大的，寒露之后马上要变天了，所以这时候多吃点山药，补脾、益胃、润肺，缓解秋燥带来的不适。

【山药炒肉】

用到：淮山药、猪肉、葱蒜、盐、味精、蚝油、生抽、料酒、淀粉、食用油

1、首先来处理猪肉，我这里用的里脊肉，我们全家都不爱吃肥肉，把肉洗净切好后，在里面加上料酒、淀粉、生抽，腌制片刻。

2、再来处理山药，山药削皮后切片，再把葱蒜也都切好。接下来往锅中倒油，烧热后把葱蒜爆香，然后倒入猪肉翻炒，炒到变色后接着倒上山药翻炒片刻，觉得炒不熟的话，来点水稍微炖一会儿，之后加上盐、味精、蚝油、生抽来调味，翻炒均匀即可出锅。

秋天要多吃鱼，鲫鱼就是不错的选择，在寒露时节炖一锅鲫鱼汤，补足了营养。鲫鱼有着健脾养胃、补虚的好作用，隔三岔五喝，更健康。

【鲫鱼豆腐汤】

用到：鲫鱼、豆腐、姜片、葱花、盐、胡椒粉

1、鲫鱼的鱼鳞、内脏、黑线等等都处理干净，再用清水多冲洗几遍，接下来再将豆腐、姜片、葱花等都切好。

2、接下来往锅中倒油，把鲫鱼、姜片下进去煎，煎到整体金黄之后加水，务必要加开水，才能炖出奶白的颜色。加上开水大火烧开，再用小火炖半个小时，半个小时后把豆腐下进去，继续20分钟的时间，最后放入盐、胡椒粉调味，再把葱花撒上，就可以出锅开喝了。