今日大寒，提醒：少吃豆腐、白菜，多吃7种，驱寒保暖安康迎新春

立冬早过，大寒登场，北风裹着寒意直钻骨缝儿。你是不是也发现，最近每天早晨醒来，

嗓子干、手脚凉、胃口差

，甚至晚上

睡觉怎么也暖不过来

？

有人说这是季节使然，也有人说跟吃的有关系。可豆腐那么清淡，白菜那么下火，为什么反而要少吃？反倒是一些看起来“油滋滋”的食物，却成了冬日里的“御寒良方”？

豆腐和白菜，为什么大寒时节要少吃？

豆腐性寒，白菜也属寒凉之品。

这类食物在夏天吃确实清爽，但到了大寒节气，寒气最盛，吃多了这类寒凉食物，会让身体的阳气进一步受损。

尤其是

脾胃虚寒、手脚冰凉、易腹泻、经常胃胀打嗝的人群

，如果还每天豆腐炖白菜、白菜粉条当主食，久而久之，脾胃越来越“虚”，不仅影响消化吸收，还容易

引发或加重关节疼痛、痛经、胃寒等症状

。

尤其是老年人和体寒女性，一到冬天就怕冷、吃不香、睡不好，很多时候正是因为吃得“不当”。寒上加寒，就像穿着湿衣服在寒风中站着，越站越冷，越冷越不想动，

恶性循环

就此开始。

但问题来了，难道豆腐和白菜冬天就完全不能吃了吗？并非如此。

关键在于搭配和吃法

。比如豆腐配羊肉、白菜配姜蒜炖煮，都能起到寒热中和的作用。可如果单吃清炒白菜、凉拌豆腐，那可真是“雪上加霜”。

那7种适合大寒时节吃的食物，到底哪7种？

不少人以为“多吃点热的”就是对的，但热乎乎≠真正的“驱寒”。我们说的这7种食物，不是简单的热量高，而是

从中医“温补阳气”、西医“增强代谢”两个角度都认可的“御寒搭档”

。

第一种：羊肉

不是因为它油腻，而是因为羊肉中的

支链氨基酸和饱和脂肪酸

能提高身体产热效率。中医认为羊肉“温中补虚、益气养血”，特别适合大寒时节

阳气不足、怕冷乏力、面色苍白

的人群。

但也别每顿羊肉火锅，炖着吃、配点萝卜、加几片姜，是更健康的做法。

第二种：黑芝麻

别小看这一小撮黑芝麻，它富含

维生素E、亚油酸、钙铁锌硒

，对

冬季皮肤干燥、头发干枯、便秘

的人特别友好。中医讲“黑入肾”，大寒时节肾气最弱，黑芝麻正好对症。

把它炒香了拌饭、加在早餐粥里，比吃蛋糕零食强太多。

第三种：红枣

红枣不是“补血神器”，但却是暖胃安神的“软黄金”。它富含

黄酮类物质和环磷酸腺苷

，能调节人体内分泌，让身体“稳住阵脚”。尤其对于女性来说，

调经、安神、提高免疫力

，冬天要坚持吃。

但得注意，不要泡太浓的红枣水，糖尿病人也要适量。

第四种：糯米

糯米性温、益气健脾。很多人一到冬天就饭后腹胀，其实是脾虚导致“运化功能差”。糯米能增强脾胃阳气，

改善寒湿体质

。糯米粥、糯米鸡、山药糯米饭，都是不错的选择。

胃不好的人要吃熟烂一点的，生硬糯米反而加重负担。

第五种：胡桃仁（核桃）

核桃不仅补脑，更是冬日养肾的好物。

《本草纲目》早就记载

“胡桃仁，温肾固精，润肺定喘”

。

现代营养学也发现，核桃含有植物性欧米伽3脂肪酸，能抗炎、保护心血管、提高基础代谢率，对抗冬季易发的高血压、高血脂也有帮助。每天三五个，不宜多吃，油脂多也容易上火。

第六种：生姜

生姜不是只能“治风寒感冒”，它的

姜辣素、姜醇

能刺激末梢血管扩张，让身体从内到外“热起来”。尤其适合

早上空腹喝点姜汤、水肿体寒的人喝点姜枣茶

，比咖啡还提神。

但阴虚火旺、容易口干舌燥的人群需慎用。

第七种：山药

冬天手脚冰凉的人，不妨试试山药。它既能健脾益肺，也能补肾固精，属于“平补”，不燥不寒。山药富含

黏液蛋白和低聚糖

，能改善

肠道菌群，增强免疫力

。

焖、炖、蒸都是不错的做法，最好不要炸着吃，油腻反而削弱它的养生效果。

吃对食物，才能暖对身体

很多人一到冬天就开始狂吃肉、喝热汤，却还是冷得发抖，睡觉脚冰凉。说到底，

不是没吃热的，而是没吃对的

。大寒节气，阳气最弱，寒气最重，

饮食调养的核心是“温而不燥，补而不腻”

。

豆腐白菜这类寒凉食物，夏天可以常吃，冬天最好搭配温性食材来中和。而那7种推荐食物，也不是猛吃就好，而是要

按体质适量调配

。

比如羊肉适合阳虚体寒的人，但阴虚火旺、舌红少苔的人吃了反而“上火”；红枣适合气虚体质的人，但糖尿病患者就要慎重。

具体建议来了，别只看不做

早上起床后，喝一杯温热的姜枣水，暖胃又提神；午餐煮点羊肉萝卜汤，配糯米饭，暖身又助阳；晚饭来点山药核桃粥，补肾又好睡。别再早上凉拌豆腐、晚上清炒白菜了，

冬天吃饭，是在给身体续命

。

你以为的“清淡”，可能正在悄悄伤害你；你曾经抗拒的“油腻”，反而是身体最需要的温暖。

参考资料：

1. 国家卫生健康委员会发布的《膳食指南（2022）》

2. 世界卫生组织《健康饮食建议》

3. 中国中医科学院《中医体质分类与判定标准（试行）》

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