今天大寒，少吃豆腐、白菜，多吃这些，驱寒保暖安康迎新春！

每年一到大寒，家里饭桌上不是豆腐汤就是白菜炖粉条？看似清淡养胃，其实在这个最冷的节气吃这些，

反而容易寒上加寒

。你以为在“吃素养生”，结果却是在给寒气开门！

大寒，是二十四节气中最冷的时刻

，寒邪最盛，人体阳气最虚。这个时候要是吃错了，轻则手脚发凉夜难眠，重则胃寒腹泻、关节刺痛一个不落。别再傻傻地以为白菜豆腐养生了，这两个“白净食物”恰恰是冬天进补的大坑。

豆腐虽然富含

植物蛋白

，但性寒，寒上加寒，尤其是胃寒、体寒、手脚冰凉的人，吃完只会觉得“胃里飘着冷气”。而白菜呢，水分多、热量低、

性质寒凉

，本来适合夏天祛暑、清火，但冬天吃多了，脾胃受不了，寒气趁虚而入！

你可能想问：那冬天到底该吃啥？答案其实很简单——吃对食物，

将寒气驱散、阳气补足、免疫力提上来

，才是过好大寒节气的关键。

大寒时节，人体阳气最弱，最怕寒气趁虚而入。这个时候，

生姜、葱白、羊肉、牛肉等温热性食物，是最好的“护阳卫士”

。生姜不是只能配鱼去腥，它是天然的“暖胃剂”。早上来一杯姜枣茶，不仅能暖胃，还能

改善手脚冰凉

。

羊肉更不用说了，被中医称为“冬补之王”。

富含优质蛋白、铁、B族维生素

，还能增强抗寒能力。尤其是女性、老年人、手脚发凉、畏寒怕冷的人，吃羊肉是对症下药。不过要记得，

羊肉虽好，切勿贪多

，否则容易上火。

中医讲“冬属肾”，大寒时节尤其要

养肾护阳

。黑色食物在五色中属肾，像黑豆、黑芝麻、黑木耳、乌鸡等，都是冬天饮食里的黄金搭档。

黑豆，别看其貌不扬，

含有丰富的花青素和植物雌激素

，抗氧化力非常强，特别适合气血两虚、易疲劳、免疫力差的人群。黑芝麻更是“润肠通便”的好帮手，

对改善便秘、滋养肝肾有帮助

。

黑木耳则被称为“血管清道夫”，它的

膳食纤维和胶质能帮助清除血管垃圾

，对“三高”人群尤其友好。注意，黑木耳不能泡太久，最多4小时，超过会滋生细菌。

冬天寒燥并存，尤其北方地区，暖气开得足，屋里干得像撒哈拉沙漠。这个时候，

肺最容易受伤

，表现为干咳、鼻干、嘴唇裂。

怎么办？靠润。

坚果类如核桃、杏仁、松子，含有大量不饱和脂肪酸和维生素E

，既能润肺，又能抗氧化，还是脑子“加油站”。核桃还能

补肾固精、暖腰膝

，尤其适合久坐、腰酸背痛的人。

而根茎类，比如

山药、莲藕、红薯、芋头

，都是“地下阳气”的集中体现。山药健脾益肺，红薯富含

膳食纤维和胡萝卜素

，是冬天抗寒的能量来源。

再说回白菜和豆腐，它们虽然不是“十恶不赦”，但对寒性体质的人来说，多吃只会让你更冷。特别是那些一到冬天就胃胀、腹泻、月经不调、手脚冰凉的人，

吃这些寒凉食物，无异于火上浇冰

。

这并不是说白菜和豆腐一口不能吃，而是要讲究吃法和搭配。比如豆腐可以搭配羊肉、姜片、枸杞来中和寒性，白菜可以炖牛肉、加点辣椒、胡椒粉来提升温度。

寒凉食物也能吃，但必须“温补搭配”

，否则就是在透支身体的阳气。

冬天养生有个核心逻辑：

保阳气、补肾精、护脾胃

。这三点稳住了，整个人才不会在寒风中被吹垮。

很多人一入冬就开始“冬病复发”：老寒腿、老胃病、哮喘、风湿、鼻炎……这些其实都和

阳气不足、寒气入体

密切相关。尤其是老年人、女性、久坐不动的人，阳虚体质更严重。这个时候还在靠寒凉食物养生，无异于“给身体盖了一床冰被子”。

大寒是冬春交替的临界点

，表面是冬天，其实已经进入“阳气萌发”的前奏。你吃错食物，阳气就起不来，到了春天就容易出现“肝气郁结、情绪低落、失眠焦躁”等问题。

现在不补阳，春天会更虚

。

别再迷信“清淡饮食=健康”，冬天就该吃热的、温的、补的，

才能顺应天时、顺调气血、藏精养神

。这不仅是中医理论，更是现代营养学的共识。

人体在寒冷季节所需的热量和营养更高，代谢率也会提高

，不补，容易透支身体。

大寒也是一个“养生窗口期”，抓住它，不仅能驱寒温补，还能为来年打下健康基础。错过了，就得等明年。

现在你知道了，别再让一碗白菜豆腐汤，毁掉你整个冬天的阳气了。要吃，就吃能提阳、补肾、养肺、强脾的真食物。

每一口都要吃得有目的、有逻辑、有温度

。

不妨从今天开始，把冰箱里的白菜豆腐留到春天，换上牛肉、羊肉、黑豆、红枣、生姜、核桃这些“冬日黄金食材”，给你的身体来一次“阳气回炉”。

健康养生不是盲目从众，而是科学判断、理性选择。只有吃对了，才能真正做到：身体暖了，气色红了，抵抗力强了，

新春也能元气满满地迎接每一天

。

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参考文献：

［1］张东霞,王晓燕.冬季食物热量及营养成分的季节性适配研究[J].食品研究与开发,2024,45(10)：127-132.

［2］李红,赵玉林.中医节气养生理论与现代营养学的融合研究[J].中国中医药信息杂志,2023,30(02)：12-16.

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