明日霜降，除了保暖，别忘“3多吃3少吃”，懂得忌口才能安稳过寒冬

明日霜降，除了保暖，别忘“3多吃3少吃”，懂得忌口才能安稳过寒冬

蒹葭苍苍，白露为霜。霜降到，冬天的脚步近了！霜降，作为秋天的最后一个节气，标志着秋季的结束和冬季的来临。俗话说：“寒露不算冷，霜降变了天”，此时正是一年中昼夜温差波动最大的时节。除了适时添加衣物，合理搭配饮食非常重要，明日霜降，除了保暖，别忘“3多吃3少吃”，懂得忌口才能安稳过寒冬。

三多吃，滋养身心

1、多吃白色食物，润肺防燥

俗话说：春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”。秋燥易伤肺，白色食物如莲藕、山药、百合、白萝卜等对养肺润燥大有益处。

推荐食谱：百合炒秋葵

食材：鲜百合、秋葵、胡萝卜、玉米粒、大蒜、油、盐、五香粉、味极鲜酱油各适量。

做法：秋葵洗净焯水，焯水时加点油和盐可以保持秋葵的颜色翠绿，捞出过冷水切片。

胡萝卜去皮洗净切片，鲜百合去掉两端，一瓣一瓣的剥开洗净，熟玉米粒洗净，大蒜去皮洗净切末。

起油锅爆香蒜末、五香粉，加入胡萝卜翻炒至变软，加入玉米粒和秋葵翻炒，最后加入百合翻炒至百合透明。

加入盐、少许生抽调味，出锅装盘。

2、多吃根茎类食物，储备能量

研究表明，富含矿物质的根茎类蔬菜，如萝卜、胡萝卜、山药、红薯、土豆等食物，能够有效提高人体的抗寒能力。

推荐食谱：东北大丰收

食材：排骨、熟玉米、豆角、胡萝卜、土豆、浓汤宝、油、盐、花椒大料、葱姜、香叶、草寇、肉桂、料酒、老抽、生抽各适量。

做法：排骨冷水泡出血水，冷水入锅焯水后捞出过冷水控净水分。

胡萝卜土豆去皮洗净切滚滚刀块，玉米切段。

起油锅爆香所有调料加入排骨翻炒，喷入料酒，加入适量的老抽翻炒上色，加入适量的水，加入玉米段、胡萝卜大火烧开，中火炖10分钟左右。

加入土豆、豆角、浓汤宝炖10分钟左右，加入盐、生抽调味出锅装盘。

3、多吃温热滋补食物，抵御严寒

霜降时节，天气逐渐寒冷，人体需要更多的热量来维持体温。此时，适当食用一些温热滋补的食物，如羊肉、牛肉、鸭肉、鸡肉等，能够起到暖身驱寒、补益气血的作用。

推荐食谱：小鸡炖蘑菇

食材：小笨鸡、榛蘑、元蘑、宽粉条、油、盐、花椒粒、大料、葱、姜、蒜、香菜、生抽、料酒各适量。

做法：榛蘑和元蘑提前用冷水泡发，大约要泡发4小时以上，再反复清洗干净。注意浸泡蘑菇的水不要扔掉，待澄清后用来炖小鸡，榛蘑的味道特别浓郁。

小笨鸡斩成块，冷水浸泡出血水，然后洗净控净水分。炒锅加热，下入鸡块，中小火翻炒，炒至鸡块无水分为止，这样炖出来的小鸡特别香，无需焯水。

另起油锅，爆香花椒大料、葱姜等所有的调味料，下入炒好的鸡块翻炒，加入少许料酒翻炒去腥，适量生抽翻炒上色，加入适量的水，这水包括浸泡蘑菇澄清后的水，下入清洗干净的蘑菇，大火烧开，小火炖半小时左右。

待小鸡基本炖熟，蘑菇炖透，加入宽粉条炖10分钟左右，最后关键一步不能少，出锅前加入香菜、葱、蒜末搅拌均匀，特别香，出锅装盘。

3少吃，规避风险

1、少吃辛辣食物

霜降时节，天气干燥，人体的津液容易损耗，过多食用辛辣食物，如辣椒、花椒、生姜等，会加重体内津液的流失，损伤人体的阴津。

2、少吃生冷食物

霜降之后，气温逐渐降低，人体的肠胃功能也会相对减弱。食用过多生冷食物，如冰淇淋、生鱼片、冷饮等，会刺激肠胃，导致肠胃痉挛、腹泻等消化不良症状，影响身体的抵抗力。

3、少吃高热量食物

高热量食物比如动物内脏、油炸食物、甜品等食物容易造成脂肪堆积，吃多了，不仅不能帮助身体产生热量，反而容易熬制肥胖和三高。

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