“大寒不补，来年受苦”，今日大寒，别忘“吃2冬1果”御寒暖身，健康过寒冬！

今天，我们迎来大寒节气，此时正处四九，是寒冬腊月中最冷的时段。在这个寒风凛冽的时期，我们不仅要添衣保暖，在外出时穿棉袄、戴帽子，还要注重饮食，选择滋补的食物，增强体质，确保身体健康，以最饱满的状态迎接新年，安然度过这个寒冷的冬天，享受健康与欢乐的时光。

老话说的好“大寒不补，寒冬受苦”，无论生活多么忙，都别忘了“吃2冬1果”，让你在寒冷的冬日里保持最佳状态，健健康康地度过整个冬季。

一、吃冬笋

冬笋肉质细嫩，味道鲜美，且蕴含丰富的膳食纤维、微量元素及维生素族群，能有效调和冬季寒冷引发的身体燥感，强化身体免疫力，是大寒时节不可多得的滋补良品。

推荐做法：油焖冬笋

1. 冬笋剥去外皮，洗净后切成薄片，胡萝卜、蒜、姜洗净切片备用。

2. 锅中热水，放入切好的冬笋片焯水，捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，下入蒜和生姜炒香，倒入胡萝卜片和冬笋片，炒至表面微焦。

4. 加入冰糖、老抽、生抽翻炒均匀，再加入半碗热水，盖上锅盖小火焖五分钟，大火收汁即可。

二、吃冬菜

大寒时节，冬菜凭借其丰富的维生素与矿物质，成为不可或缺的滋补佳品。它既能清热解毒，抵御干燥气候，又能有效补充营养，滋养身心，为冬日里增强免疫力、抵御寒冷筑起一道温暖的屏障。

推荐做法：梅干菜扣肉

1. 梅干菜提前浸泡并多次换水清洗，拧干后切碎。

2. 五花肉切大块，焯水后擦干水分，抹上酱油炸至猪皮发黄后捞出，放入水中浸泡一夜，切片备用。

3. 碗中加入豆腐乳、蚝油、生抽、八角碎、老抽、白糖、盐，混合均匀。

4. 锅中热油，爆香葱姜后加入梅干菜翻炒，加老抽、盐调味后关火。

5. 将五花肉皮朝下铺于碗底，覆盖炒好的梅干菜，淋上料汁，上锅蒸2小时，取出后倒扣在盘中，撒上小葱末即可。

三、吃雪梨

雪梨，作为冬季润燥的优选水果，富含丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，能有效缓解天气干燥带来的不适，滋润肺部，增强身体的免疫力，是冬季不可或缺的美味。

推荐做法：银耳雪梨羹

1. 雪梨食盐搓洗外皮后切成小块，银耳用温水泡发半小时，撕成小朵，红枣洗净备用。

2. 将除枸杞外的所有食材放入锅中，加清水大火煮沸，撇去浮沫后小火煮半小时。

3. 加入冰糖搅拌均匀，炖煮5分钟，撒入枸杞，再次搅拌均匀，煮5分钟即可。

大寒预示着一年中最冷时节的到来，也是我们调养的重要时期。合理搭配饮食，多摄入如冬笋、冬菜等温热且富含营养的食材，既能温补助阳，抵御严寒侵袭，又能增强体质，提升御寒能力。愿大家大寒之时，以食为补，养精蓄锐，喜迎新春！